[发明专利]饮料冲泡系统

说明书

一种饮料盒系统适于通过冲泡机冲泡饮料，所述饮料盒系统具有适于接收盒系统的支撑件。支撑件可具有深井部，所述深井部在其内具有一个或一个以上针件以当插入井部时刺穿盒系统的底部。盒系统可包括短杯体和高杯体，其中，高杯体比短杯体高以装有更多的饮料研磨物。盒系统可包括具有外杯体的过滤器。过滤器的底部可足够深以至与杯体的底部并列。过滤器可由大致抵御支撑件内的针件的刺破的材料形成，由此使得当出口针件刺穿杯体底部时，出口针件在接触点上升高过滤器，并且在冲泡过程中过滤器大致抵御出口针件的刺穿。

相关申请

本PCT专利申请要求美国4个临时申请的优先权：(1)61/690,275，申请日2012年6月22日；(2)61/849,236，申请日2013年1月22日；(3)61/850,862，申请日2013年2月25日；以及(4)61/852,470，申请日2013年3月15日，这些申请文献的全部作为参考在此并入。

技术领域

本发明涉及一种饮料冲泡系统，并且具体涉及一种用于制作热饮料如咖啡、茶、可可、牛奶和汤的冲泡系统。

背景技术

具有许多方法来冲泡咖啡包括滴漏法和法压法。近来，由于便利性和所提供的大量的咖啡口味，通过单人份盒来冲泡咖啡已经变得非常流行。单人份盒装有预先量好的咖啡研磨物，该咖啡研磨物可插入冲泡机中以将热水注入盒中从而冲泡咖啡。和其它任何饮料一样，饮料的成功的一个重要标准在于它的味道，并且咖啡也是如此。对此，由EarlLockhart博士带领的Coffee Brewing Center(CBC)在20世纪60年代做了大量的研究来探求构成优良口味的咖啡背后的物理和科学解释。CBC得出如图1所示的称之为“咖啡冲泡控制图”，该图以易于阅读的格式提供了强度、提取度和冲泡配剂的图表展示。

根据图1所示的图表，当具有强度和提取度的良好组合时，理想味道的咖啡被获得。强度还称之为总溶解固体(TDS)，并且理想的TDS水平为1.15％-1.35％。例如，1.00％的TDS水平意味着在杯中具有1.00％的咖啡浓度并且剩下的99。00％为水。根据该图表，具有低于1.15％的TDS水平的咖啡口味较淡；而具有高于1.35％TDS水平的咖啡味道过浓。作为参考，来自传统咖啡屋如的咖啡可具有从约1.20％至约1.35％的TDS水平。在实际中，许多消费者会发现具有从约0.80％至1.00％TDS水平的一杯咖啡的味道较淡且可被接受，而从约1.00％至约1.15％的TDS水平为普通强度的味道，并且从约1.15％至约1.35％的TDS水平的咖啡味道较浓。TDS水平可利用多种不同的仪器如比重计、导电计、白利糖度计(Brix)和水分微波仪来测量。特别地，导电计基于它横穿咖啡液的导电性来测量咖啡味道材料的量。

图1中的图表还表明咖啡的理想提取水平为18％-22％。提取度指的是咖啡的从咖啡研磨物溶入咖啡饮料的量。例如，如果10克咖啡研磨被冲泡并且在冲泡之后还剩下8.0克咖啡研磨物的话，则提取水平为20％，这是因为2克或20％的研磨咖啡溶入咖啡液。低于16％的提取度可表示咖啡味道不足而使得该咖啡可具有较淡的像花生的口味，而22％以上的提取度可表示咖啡味道过度提取而使得该咖啡尝起来较苦。

许多热饮料如咖啡和茶现在提供在单人份盒中，该单人份盒可插入冲泡机以向盒中注入热水从而冲泡饮料。例如，Karanikos等人的标题为“饮料过滤器”的美国专利公开文献2005/0051478(0051478申请)描述了一种饮料过滤盒，该饮料过滤盒具有杯状容器，该容器内部被杯形过滤元件分为两个腔：过滤器内侧的第一腔和位于过滤器底部和容器底部之间的第二腔，该文献以参考方式在此并入。过滤器的上边缘连接在容器侧壁的上边缘上，并且过滤器侧壁具有面向容器侧壁并且从周向连接处延伸至第二腔的外部通道。过滤器侧壁被折叠以提供外部通道。并且根据0051478号申请，在冲泡周期中，所述通道提供从第一腔渗透至第二腔的饮料通路，并且如此设置，提高了靠近容器侧壁的饮料研磨物的全渗透。