[发明专利]用于表征食品的色度特性的装置和方法

权利要求书

1.一种用于表征食品的色度特性的装置，所述装置包括：

光源，其被布置成发射具有至少两个波长或波长范围的光，所述光源进一步被布置成将所述光引导至至少所述食品的表面；以及

检测器，其被定位成检测反射光的至少一部分并且被布置成生成表示所检测到的反射光的强度的输出；

其中，所述装置被布置成使得针对所述至少两个波长或波长范围生成相应输出，并且其中，针对所述至少两个波长或波长范围中的一个的输出与针对所述至少两个波长或波长范围中的另一个或其它一个的输出之间的关系表示所述食品的表面的色度特性。

2.根据权利要求1所述的装置，进一步包括控制器，所述控制器被布置成通过控制引起所述色度特性的变化的元件来控制所述食品的色度特性的变化。

3.根据权利要求2所述的装置，其中，所述控制器被布置成控制所述食品的色度特性的变化的速率。

4.根据权利要求2或3所述的装置，其中，所述控制器被布置成中断所述食品的色度特性的变化。

5.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述装置被布置成使得所述检测器的单个检测器元件检测具有所述至少两个波长或波长范围的反射光。

6.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述装置被布置成使得所述食品的暴露于所述光的表面区域和/或检测区域的直径为至少1cm(半最大强度处的全宽度)。

7.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述装置被布置成使得所述食品的暴露于所述光的表面区域和/或检测区域的直径为至少5cm(半最大强度处的全宽度)。

8.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述光源包括被布置成发射具有相应波长或波长范围的光的至少两部分光源。

9.根据权利要求8所述的装置，其中，所述至少两部分光源为发光二极管(LED)。

10.根据权利要求8或9所述的装置，其中，所述检测器包括用于每部分光源的至少一个相应检测器元件。

11.根据权利要求1至7中任一项所述的装置，其中，所述光源为宽带光源。

12.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，第一波长或波长范围以使得从所述食品反射的具有所述第一波长或波长范围的光的强度取决于所述色度特性的方式来选择。

13.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，第二波长或波长范围被选择成使得与具有所述第一波长范围的光的反射部分的强度相比，具有所述第二波长或波长范围的光的反射部分的强度较少地取决于所述色度特性的变化。

14.根据权利要求13所述的装置，其中，所述第二波长或波长范围被选择成使得具有所述第二波长或波长范围的所述光的反射部分的强度基本上独立于所述色度特性的变化。

15.根据前述权利要求中任一项所述的装置，进一步包括确定器，所述确定器被布置成确定针对所述至少两个波长或波长范围中的一个的输出与针对所述至少两个波长或波长范围中的另一个或其它一个的输出之间的所述关系。

16.根据权利要求15所述的装置，其中，所述确定器被布置成确定与针对所述至少两个波长或波长范围中的一个的输出相关联的值相对于针对所述至少两个波长或波长范围中的另一个或其它一个的输出的变化。

17.根据权利要求15所述的装置，其中，所述确定器被布置成通过确定所确定的关系的变化来确定所述色度特性的变化。

18.根据权利要求15至17中任一项所述的装置，其中，所述确定器被布置成确定所确定的关系或所确定的所述色度特性的变化是超出还是低于预定阈值。

19.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述检测器进一步被布置成在所述光源不发射具有所述至少两个波长或波长范围的所述光时对背景光进行检测，并且生成表示所述背景光的强度的输出。

20.根据前述权利要求中任一项所述的装置，包括传感器，所述传感器用于测量温度，使得能够校正温度对所生成的输出的影响。