[发明专利]具有配备有机矿物溶胶-凝胶涂层的表面的由聚碳酸酯制成的烹饪附件

说明书

本发明总体涉及一种烹饪附件，尤其是在蒸汽式烹饪装置中使用的烹饪附件，该烹饪附件包括由聚碳酸酯制成的支撑部，所述支撑部具有至少一个用于与食物直接或间接接触的覆盖有保护涂层的内表面。本发明还涉及一种用于在由聚酯酸酯制成的支撑部的至少内表面上施加这种保护涂层的方法。

首先，目的领域是用于蒸汽式烹饪装置的烹饪附件(尤其是蒸汽式蒸煮器的筒、栅栏和盖)，扩展地是在能够产生蒸汽的温度下所使用的烹饪设备或附件(尤其是多功能蒸煮器的盖，又或者例如加热机器或加热搅拌器或混合器的加热烹饪制备设备的碗、蒸汽筐或盖)

这些附件通常由聚碳酸酯(PC)制成的支撑部构成的。事实上，该聚合物具有透明、轻便、抗冲击的多种好的特性，以及良好的性价比等，但其还具有多种缺点：在热且潮湿的地方，PC倾向于引起双酚A盐析，需要避免其与食物的接触。另外，聚碳酸酯倾向于容易被划破或弄脏。

本发明的目的是实现聚碳酸酯保护涂层，其通过可容易工业化且不太贵的方法而持久地克服了这些缺点。

这些目的通过一种尤其用于在蒸汽式烹饪装置中使用的烹饪附件而达到，所述烹饪附件包括由聚碳酸酯制成的支撑部，所述支撑部具有至少一个用于与食物直接或间接接触的内表面，其特征在于，溶胶-凝胶涂层覆盖所述支撑部的所述表面，所述溶胶-凝胶涂层是大密度有机矿物混合物涂层，所述溶胶-凝胶涂层呈现为包括由至少一种金属聚烷氧化物形成的基质的材料的连续的薄层的形式，

并且所述附件经受等于或小于135℃的温度的焙烧，所述温度优选地介于20℃和135℃之间，并且更好地介于100℃和135℃之间，并且还更好地介于120℃和135℃之间。

根据本发明的附件的溶胶-凝胶涂层是保护和保持涂层，所述保护和保持涂层还具有很高的物理特性(尤其是疏水性)和机械特性(尤其是抗刮擦性)。另外，这种涂层是透明的。

有利地，所述金属聚烷氧化物可在聚烷氧基硅烷中选择。

优选地，所述聚烷氧基硅烷使用四乙氧基硅烷(TEOS)和/或甲基三乙氧基硅烷(MTES)而获得。

更优选地，根据本发明的溶胶-凝胶涂层可为聚烷氧基硅烷，所述聚烷氧基硅烷使用四乙氧基硅烷(TEOS)和缩水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷而获得，或者使用四乙氧基硅烷(TEOS)以及由正辛基三乙氧基硅烷、1H,1H,2H,2H-全氟辛基三乙氧基硅烷和缩水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷的混合物而获得。

所加入的缩水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷仅允许改善所述溶胶-凝胶涂层的柔性和挠性。

另外，所述正辛基三乙氧基硅烷、1H,1H,2H,2H-全氟辛基三乙氧基硅烷和缩水甘油醚氧基丙基三乙氧基硅烷的混合物允许增强溶胶-凝胶涂层的疏水性。

有利地，根据本发明的溶胶-凝胶涂层还可包括至少一种胶态金属氧化物，优选地，所述胶态金属氧化物精细地分布在所述涂层的基质中。该金属氧化物通常呈聚合体的形式，其尺寸小于1微米，甚至小于300或400纳米。根据本发明的在溶胶-凝胶涂层的基质中的胶态金属氧化物的存在允许获得具有良好薄层凝聚力的薄层。

作为可在根据本发明的溶胶-凝胶涂层中所使用的胶态金属氧化物，尤其可引用二氧化硅、氧化铝、氧化铈、氧化锌、氧化钒和氧化锆。

有利地，使用胶态二氧化硅，所述胶态二氧化硅优选地按照占所述溶胶-凝胶涂层的总重量的至少20％、更好地介于30％和50％之间且还更好地约40％的重量而存在。胶态二氧化硅的这种比例具有的效果是改善所形成的溶胶-凝胶涂层的机械性能(尤其是在杨氏模量和由聚碳酸酯制成的支撑部的粘附性方面)。

有利地，根据本发明的溶胶-凝胶涂层还可包括至少一种硅油，以便有利于在增加稠密度之前在支撑部上涂抹溶胶。

作为可在根据本发明的溶胶-凝胶涂层中所使用的硅油，可在苯基硅油、甲基苯基硅油和甲基硅油中选择。优选地是在食用等级的范围中所使用的硅油。

优选地，所述溶胶-凝胶涂层的薄层具有介于2和3μm之间的厚度。这种厚度足够用于涂层的保护性。由于在涂层中缺少颜料，这是方便的。

根据本发明的附件可为盖、烹饪支架、平底烹饪容器、汁液收集槽、具有可拆卸或不可拆卸的穿孔底部的蒸汽烹饪碗、蒸汽烹饪碗的可拆卸的穿孔底部、具有可拆卸的底部的蒸汽烹饪碗的侧壁。在烹饪碗的侧壁类型的附件的情况中，由聚碳酸酯制成的支撑部仅部分地被溶胶-凝胶涂层覆盖，而在烹饪碗的可拆卸底部类型的附件的情况中，所述支撑部完全被覆盖。