[发明专利]能够保留挥发性化合物的喷雾干燥的组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种稳定的喷雾干燥的香料组合物，所述香料组合物通过将含有挥发性化合物的香料在喷雾干燥器中喷雾干燥制得，所述喷雾干燥器具有小于100℃的入口温度和-10℃至5℃的空气入口露点，其中所述挥发性化合物以在所述香料中原始含有的挥发性化合物的至少20％的量存在于所述喷雾干燥的香料组合物中。

2.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述喷雾干燥的香料组合物在附装在喷雾干燥器出口处的流化床室中被进一步干燥，其中流化床单元的空气的温度等于或低于所述喷雾干燥器的出口温度。

3.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述挥发性化合物是乙醛类、二甲基硫醚类、乙酸乙酯类、丙酸乙酯类、丁酸甲酯类、或丁酸乙酯类。

4.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述挥发性化合物具有小于200℃、小于100℃或小于60℃的沸点。

5.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述香料还包含载体材料。

6.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述香料还包含溶剂。

7.权利要求6所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述溶剂是挥发性溶剂。

8.权利要求6所述的喷雾干燥的香料组合物，其中将所述香料制备为乳液，并且所述挥发性化合物以在所述香料中原始含有的挥发性化合物的至少80％的量存在于所述乳液中。

9.权利要求5所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述香料还包含溶剂。

10.权利要求9所述的喷雾干燥的香料组合物，其中将所述香料制备为乳液，并且所述香料和所述载体材料占所述乳液的40％至70％。

11.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述喷雾干燥器的空气部分或全部为氮或二氧化碳。

12.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中空气入口温度在40℃至99℃的范围内。

13.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述组合物的水分活度在0.1至0.6的范围内。

14.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述组合物提供高强度香味。

15.权利要求14所述的喷雾干燥的香料组合物，其中将所述高强度香味结合至胶、糖果、口腔护理产品、饮料、小吃、奶制品、汤、调味酱、调味品、洗涤剂、织物柔软剂和其他织物护理产品、防汗药、除臭剂、滑石、猫砂、头发护理和定形产品、个人护理产品、空气清新剂、谷类、烘烤制品或清洁剂中。

16.权利要求14所述的喷雾干燥的香料组合物，其中将所述高强度香味结合至口香糖或饮料中。

17.权利要求1所述的喷雾干燥的香料组合物，所述香料组合物还包含皂树提取物。

18.权利要求17所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述皂树提取物构成所述喷雾干燥的香料组合物的约0.01％至0.5％。

19.权利要求17所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述皂树提取物构成所述喷雾干燥的香料组合物的约0.05％至0.3％。

20.权利要求17所述的喷雾干燥的香料组合物，其中所述皂树提取物构成所述喷雾干燥的香料组合物的约0.1％至0.2％。