[发明专利]饮食品、补品和医药品等使用的特定多酚及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及在饮食品、补品和医药品等中有用的特定多酚及其制造方法。

背景技术

人们都说，“多酚具有抑制被认为是癌症、动脉硬化等各种各样疾病的原因的活性氧的作用”、“多酚具有抑制过敏的效果和缓解压力的效果等”。因此，含有多酚的植物以及该植物的加工物和提取物等作为原料和添加剂等被广泛使用于饮食品、补品和医药品等领域。特别是，与其他植物相比，可可中含有丰富的多酚。因此，作为这样的原料、添加剂，可可粉末、可可提取物等特别引人注目。

作为源自可可的多酚(以下简称“可可多酚”)，例如可以列举单体儿茶素、二聚体的原花青素B2、三聚体的原花青素C1、四聚体的桂皮鞣质A2等。

可是，一直以来，能够对活体产生上述各种各样的作用和效果的多酚，在可可多酚中，被认为是可由肠道吸收的聚合度为3以下(即单体、二聚体和三聚体)的多酚成分。正因为如此，过去有人提议“从可可多酚分离(±)-儿茶素、(±)-表儿茶素以及它们的原花青素(包含二聚体、三聚体)的方法”(例如，日本公表特许公报2009-501161号等)，有人提议“从可可多酚提取分离‘儿茶素、表儿茶素以及它们的原花青素’或‘高级原花青素’的方法”(例如，日本公表特许公报2003-535111号)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本公表特许公报2009-501161号公报

专利文献2：日本公表特许公报2003-535111号公报

发明内容

发明要解决的问题

然而，近年来已经明确四聚体以上的多酚也具有有益的作用、效果或者用途。

于是，本发明的目的在于提供一种从多酚混合物精确地分离四聚体以上的多酚来制造较高纯度的四聚体以上的多酚的方法。

解决问题的手段

本发明的第一方面涉及特定多酚的制造方法，所述方法使用不含酸的洗脱液(以下简称“不含酸洗脱液”)，从多酚混合物凝胶过滤分离四聚体以上的多酚。另外，这里所说的“多酚”是指具有多个酚羟基的植物成分的总称。并且，这里所说的“多酚混合物”例如是可可提取物。进而，四聚体以上的多酚(以下简称“特定多酚”)优选四聚体以上的原花青素。另外，“原花青素”是指儿茶素、表儿茶素等儿茶素类的低聚体。并且，多酚或者原花青素的聚合度的上限优选20。此外，凝胶过滤分离例如可以使用液相色谱(包括高效液相色谱)、凝胶过滤色谱。此外，此时作为凝胶过滤材料，优选使用化学结合有甘油丙基(グリセロプロピル基)的硅胶颗粒。

另外，在该特定多酚的制造方法中，凝胶过滤分离优选使作为洗脱液的不含酸洗脱液的组成发生变化。并且，优选使不含酸洗脱液的组成发生至少四个阶段的变化。可以有效地抑制在该特定多酚中混入三聚体以下的多酚。

本申请发明者们深入研究的结果表明，利用该特定多酚的制造方法，从多酚混合物精确地分离四聚体以上的多酚，可以制造较高纯度的四聚体以上的多酚。此时，该特定多酚优选不含儿茶素、表儿茶素和三聚体以下的原花青素。但是，这意味着“实质上”不含有儿茶素、表儿茶素和三聚体以下的原花青素。总之，也可以说，该特定多酚是如下多酚混合物：“四聚体以上的多酚的总质量”相对于“儿茶素、表儿茶素和三聚体以下的多酚的总质量”的比例为9以上、优选10以上、较优选11以上、更优选12以上。另外，这一比例的上限是无限大(∞)，这一比例越高越好，然而，例如，这一比例的上限为100。

本发明的第二方面涉及特定多酚，所述特定多酚中，三聚体以下的多酚含量在10质量％以下。另外，优选三聚体以下的多酚含量在9质量％以下、较优选8质量％以下、更优选7质量％以下、特别优选6质量％以下、最优选5质量％以下。

此时，作为多酚，例如，如果使用可可多酚，从其安全性和风味、物质性质等的观点出发，特定多酚优选作为饮食品用原料(材料、组合物)、补品用原料(材料、组合物)和医药品用原料(材料、组合物)等，较优选作为饮食品用原料和补品用原料，更优选作为饮食品用原料。

附图说明

图1表示实施例1的凝胶过滤分离的结果图。

图2表示实施例2的凝胶过滤分离的结果图。

图3表示实施例2的凝胶过滤分离后各组分中含有的高聚合度原花青素的含量的分析结果图，[a)可可提取物(CLPr)，b)低聚组分(CLPr-L)，c)高聚组分(CLPr-H)]。

图4表示比较例1的凝胶过滤分离的结果图。

具体实施方式