[发明专利]咖啡樱桃颗粒物及其制备方法

权利要求书

1.一种从多个咖啡樱桃制造粉末组合物的方法，所述方法包括：

基于至少一种第一选择因素选择出所述多个咖啡樱桃的部分；

从所述多个咖啡樱桃的每一个中除去籽；和

将所述多个咖啡樱桃的所述部分干燥至约6重量％～约12重量％的含水量。

2.如权利要求1所述的方法，所述方法还包括：将所述多个咖啡樱桃的所述部分研磨形成粉末组合物，所述粉末组合物的平均粒径为约44μm～约125μm，且峰值粘度为约30快速粘度单位至约3000快速粘度单位。

3.如权利要求2所述的方法，其中，研磨步骤包括：

将平均粒径大于约600μm的所述多个咖啡樱桃的所述部分中的每一个磨碎，直至平均粒径小于约600μm；

对平均粒径为约125μm至约600μm的所述多个咖啡樱桃的所述部分中的每一个进行削减辊压，直至平均粒径小于约125μm；和

将所述多个咖啡樱桃的所述部分加工从而形成所述粉末组合物。

4.如权利要求3所述的方法，所述方法还包括：在磨碎前，将所述多个咖啡樱桃的所述部分中的每一个切碎成平均粒径为约3360μm～约6730μm。

5.如权利要求1所述的方法，其中，所述多个咖啡樱桃的所述部分包含壳、粘液、银皮、革质膜包被、果胶层、果肉和外皮中的一种或多种。

6.如权利要求1所述的方法，其中，所述多个咖啡樱桃的所述部分由壳、果肉和粘液中的一种或多种构成。

7.如权利要求1所述的方法，所述方法还包括：将所述多个咖啡樱桃的所述部分筛分。

8.如权利要求7所述的方法，其中，筛分步骤被配置成从所述多个咖啡樱桃的所述部分除去至少一种以下部分：革质膜、果胶和银皮。

9.如权利要求1所述的方法，其中，在从所述多个咖啡樱桃的所述部分的每一个中除去籽之前，将所述多个咖啡樱桃的所述部分置于流体中。

10.如权利要求9所述的方法，其中，所述流体包含水。

11.如权利要求9所述的方法，其中，所述多个咖啡樱桃的所述部分在干燥前的含水量为约40重量％～约60重量％。

12.如权利要求1所述的方法，其中，所述第一选择因素包括至少一种以下因素：颜色，团聚，含水量，异物的存在，和不想要的咖啡樱桃成分的存在。

13.如权利要求1所述的方法，所述方法还包括：基于至少一种第二选择因素从一组收获的咖啡樱桃中选择出所述多个咖啡樱桃，所述至少一种第二选择因素包括成熟度。

14.如权利要求13所述的方法，其中，所述第二选择因素包括尺寸、形状和颜色。

15.如权利要求13所述的方法，其中，所述成熟度包括熟、预熟和过熟。

16.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的平均粒径为约75μm～约105μm。

17.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的平均粒径为约44μm～约75μm。

18.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的平均粒径为约105μm。

19.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的平均粒径为约44μm。

20.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的峰值粘度为约30快速粘度单位至约500快速粘度单位。

21.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的峰值粘度为约300快速粘度单位至约1000快速粘度单位。

22.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的峰值粘度为约1000快速粘度单位至约3000快速粘度单位。

23.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的峰值粘度为约30快速粘度单位。

24.如权利要求1所述的方法，其中，所述粉末组合物的峰值粘度为约3000快速粘度单位。

25.如权利要求1所述的方法，其中，干燥步骤包括水平分批干燥。