[其他]带有注入蒸汽的烤箱

说明书

相关申请：本申请要求2012年2月3日按照35U.S.C.§§119,120,363,365以及 37C.F.R.§1.55和§1.78提交的序号为61/594,419的美国临时申请的权益和优先权，该美国 临时申请通过引用并入本文。

技术领域

本发明主要涉及具有蒸汽特征和/或电转架特征的台面烤箱。

背景技术

台面烤箱可以包括用于产生蒸汽的部件。参见例如美国专利No.6,100,502，该专 利通过引用并入本文。通常，蒸汽在烤箱烹饪腔体的外部产生，并且通过管道输入到烤箱腔 体中。

在其他示例中，水通过管道输入到烤箱腔体中，或者邻近烤箱腔体中的烤箱加热 元件，以便生成蒸汽。参见例如美国专利No.5,680,810和8,233,690，这些专利通过引用并 入本文。

许多现有技术的系统过于复杂和昂贵。而且，滴到烤箱加热元件上的或者在烤箱 加热元件附近的水可以引起腐蚀和/或使烤箱加热元件冷却。

一些台面烤箱包括电转架特征。参见例如美国专利No.6,170,390，该专利通过引 用并入本文。根据’390专利，两个大炙叉(spit)板被装载到烤箱侧壁中的轨道中。在装载和 卸载炙叉组件时，可能必须对食物进行处理。而且，需要炙叉支撑板垂直地支撑食物。并且， 油滴可能会落到烤箱腔体底板上，使得清洁困难。

通过引用并入本文的美国专利No.5,819,639公开了电转架底座、炙叉支撑件以及 被设计用于常规家用烤箱的手动绕线上弦式炙叉旋转设备。

发明内容

在一个实施例中，台面烤箱包括蒸汽模式，其中，以与一个烤箱加热元件或多个烤 箱加热元件分开的方式对烤箱中的蒸汽源自动地进行加热。在一种状态下，开启蒸汽源加 热器，在另一种状态下，使用烤箱腔体热量来创建蒸汽(其中，关闭蒸汽源加热器(或者将蒸 汽源加热器开为低))。

在另一个实施例中，电转架烤箱特征包括具有接油盘的炙叉组件支撑夹具。一种 用作模型的烤箱包括蒸汽源特征和电转架特征两个特征。

作为特征的是这样一种烤箱，该烤箱包括：烹饪外壳，所述烹饪外壳包括一个或更 多个烹饪加热器元件；在烹饪外壳中的蒸汽源；用于蒸汽源的蒸汽源加热器；传感器，所述 传感器对蒸汽源的温度做出响应；储液器，所述储液器在烹饪外壳的外部；以及导管，所述 导管从储液器延伸到蒸汽源或者邻近蒸汽源。控制器独立于烹饪加热器元件(一个或多个) 控制蒸汽源加热器。这样，控制器可以被构造为：如果蒸汽源的温度低于预定阈值，则使蒸 汽源加热器通电，如果蒸汽源的温度高于预定阈值，则使蒸汽源加热器断电。

还可以包括用于控制从储液器到蒸汽源的流体流动来以预定速率生成蒸汽的装 置，诸如一个或更多个阀门和/或泵。每分钟6-7克蒸汽是优选的。优选地，控制器被进一步 构造为控制所述流体流动控制装置。蒸汽源可以包括小槽，并且蒸汽源加热器优选地与该 小槽相邻或者在该小槽内。在一个实施例中，导管端接(terminate)于该小槽上方，该小槽 可以被定位为邻近烹饪外壳的底角。可以为该槽提供盖子。在一种版本中，储液器被可移除 地耦连到烹饪外壳的外部。

优选地，控制器被构造为：如果蒸汽源的温度高于第二预定阈值，则输出信号。当 蒸汽源的温度高于第二预定阈值时，使蒸汽源加热器通电，控制流体控制装置，并且测量蒸 汽源的温度。如果测量温度没有降至第二预定阈值以下，则使蒸汽源加热器断电。

还作为特征的在于一种用于在烤箱中注入蒸汽的控制方法。一种方法包括：感测 烤箱内的蒸汽源的温度；在蒸汽注入模式下将流体从储液器供给到蒸汽源；如果蒸汽源的 温度低于预定阈值，则使蒸汽源加热器通电，如果蒸汽源的温度高于预定阈值，则使蒸汽源 加热器断电。该方法还可以包括：如果蒸汽源的温度高于第二预定阈值，则输出信号。该方 法还可以包括控制供给蒸汽源的流体以生成(例如，以每分钟大约6-7克之间的速率的)蒸 汽。该方法还可以包括以下步骤：当蒸汽源的温度高于第二预定阈值时，将流体供给蒸汽 源；使蒸汽源加热器通电；感测蒸汽源的温度；以及如果测量温度没有降至第二预定阈值以 下，则使蒸汽源加热器断电。

然而，在其他实施方案中，本主题的发明不需要实现所有这些目标，并且其权利要 求书不应限于能够实现这些目标的结构或方法。

附图说明