[发明专利]一种白萝卜养生鸡粥

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种白萝卜养生鸡粥。

背景技术

    市场上的各种副食品，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种白萝卜养生鸡粥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种白萝卜养生鸡粥，由以下重量份原料组成：粳米290-300、糯米30-40、白萝卜40-50、鸡肉40-50、鸭汤80-100、莴笋20-30、山药25-30、番茄酱40-50、米酒20-30、山茶花4-5、艾叶4-5、百合花5-6、芡实5-6、枇杷4-5、旱莲草4-5、知母5-6、远至4-5、珍珠草3-4、食品添加剂5-6、食盐适量、白砂糖适量、水适量。

食品添加剂，由以下重量份原料混合而成：茴香油0.01-0.02、当归油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鳕鱼粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8-10。

一种白萝卜养生鸡粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将白萝卜、鸡肉洗净，切成丝，与洗净的粳米、糯米一起至于锅中，倒入鸭汤，加热煮成粥后，停止加热；

（2）将莴笋、山药去皮洗净，切成小块，煮熟后捞出，至于容器中，倒入番茄酱、米酒，密封腌制5-7天，将莴笋、山药取出备用；

（3）将山茶花、艾叶、百合花、芡实、枇杷、旱莲草、知母、远至、珍珠草用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将粥、莴笋、山药、中药浓缩液、食品添加剂、食盐、白砂糖合并，搅拌均匀后，灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种白萝卜养生鸡粥，取材天然、健康，添加山药、白萝卜，具有很好的消脂滋补的作用，营养丰富，同时还特别添加山茶花、艾叶、百合花等的提取物，具有很好的保健功效，对人体健康有好处。

具体实施方式

一种白萝卜养生鸡粥，由以下重量份（Kg）原料组成：粳米290、糯米30、白萝卜40、鸡肉40、鸭汤80、莴笋20、山药25、番茄酱40、米酒20、山茶花4、艾叶4、百合花5、芡实5、枇杷4、旱莲草4、知母5、远至4、珍珠草3、食品添加剂5、食盐适量、白砂糖适量、水适量。

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料混合而成：茴香油0.01、当归油0.01、菊花粉10、菠菜籽粉8、味精6、鳕鱼粉10、巧克力粉15、百合粉8。

一种白萝卜养生鸡粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将白萝卜、鸡肉洗净，切成丝，与洗净的粳米、糯米一起至于锅中，倒入鸭汤，加热煮成粥后，停止加热；

（2）将莴笋、山药去皮洗净，切成小块，煮熟后捞出，至于容器中，倒入番茄酱、米酒，密封腌制7天，将莴笋、山药取出备用；

（3）将山茶花、艾叶、百合花、芡实、枇杷、旱莲草、知母、远至、珍珠草用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将粥、莴笋、山药、中药浓缩液、食品添加剂、食盐、白砂糖合并，搅拌均匀后，灌装即可。