[发明专利]一种护肝休闲春卷及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种春卷，尤其涉及一种护肝休闲春卷及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

春卷是我国传统的民间小吃，经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成了一种休闲食品，在市场上、超市中均能够购买到符合消费者口味的春卷，现在，增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种护肝休闲春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种护肝休闲春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

燕麦粉20-30、小麦粉40-50、苹果6-10、哈密瓜6-10、地瓜丝6-8、绿豆芽5-8、枸杞2-3、大蓟1-2、蒲公英2-4、地丁2-3、钩藤1-2、天麻2-3、南瓜花2-3、百合2-4、食盐1-3、色拉油2-3、营养添加剂7-8；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05：1-2:1-2的重量比混合组成的。

所述的护肝休闲春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将枸杞、大蓟、蒲公英、地丁、钩藤、天麻、南瓜花、百合加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将煎煮液加入至燕麦粉与面粉中，然后将苹果、哈密瓜洗净后打成果泥，与营养添加剂一起加入混合粉中，搅拌混合后，揉成面团，然后擀成面皮；

（3）将地瓜丝与豆芽菜一起加入开水中，浸泡3-5分钟后捞出沥干，然后将食盐、色拉油加入至其中，搅拌混合，制成馅料；

（4）将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出沥干，分袋包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种护肝休闲春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品采用多种具有养肝护肝作用的蔬果及中药成分做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时使得本发明产品具有较好的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种护肝休闲春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

燕麦粉30、小麦粉40、苹果10、哈密瓜10、地瓜丝6、绿豆芽8、枸杞3、大蓟2、蒲公英4、地丁3、钩藤2、天麻3、南瓜花2、百合4、食盐3、色拉油2、营养添加剂8；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.04：2:1的重量比混合组成的。

所述的护肝休闲春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将枸杞、大蓟、蒲公英、地丁、钩藤、天麻、南瓜花、百合加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将煎煮液加入至燕麦粉与面粉中，然后将苹果、哈密瓜洗净后打成果泥，与营养添加剂一起加入混合粉中，搅拌混合后，揉成面团，然后擀成面皮；

（3）将地瓜丝与豆芽菜一起加入开水中，浸泡5分钟后捞出沥干，然后将食盐、色拉油加入至其中，搅拌混合，制成馅料；

（4）将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出沥干，分袋包装，即得。

本发明提供了一种护肝休闲春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品采用多种具有养肝护肝作用的蔬果及中药成分做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时使得本发明产品具有较好的保健作用。