[发明专利]一种复合型快速无铝油条膨松剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201410001073.2 | 申请日： | 2014-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN103798315A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 刘令辉 | 申请（专利权）人： | 重庆迎龙化工厂 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所 11425 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 400060*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 快速 油条 膨松剂 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合膨松剂快速无铝型油条精，其特征在于：由酸试剂和碱试剂组成，其中酸试剂的组成及质量百分含量为：dl-酒石酸10～20%，苹果酸2～8%，磷酸二氢钠4～10%，柠檬酸2～8%，淀粉15～30%；碱试剂的组成及质量百分含量为：碳酸氢钠35～45%，碳酸钙10～25%。
2.根据权利要求1所述的复合膨松剂快速无铝型油条精，其特征在于：所述的酸试剂为：dl-酒石酸14%，苹果酸4%，磷酸二氢钠4%，柠檬酸2%，淀粉20%；碱试剂的组成及质量百分含量为：碳酸氢钠42%，碳酸钙14%。
3.根据权利要求1所述的复合膨松剂快速无铝型油条精的制备方法，其特征在于按照以下步骤进行：
1）将上述的原料分别进行烘干，使其各自的含水量都降低到1%以内；
2）将上述处理后的原料分别进行粉碎，使其粒度小于80目，并将粉碎后的原料进行过筛；
3）将上述处理后的原料按照权利要求1所述的比例配置后加入搅拌机，使其充分搅拌混合均匀后包装为成品。
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