[发明专利]血管清除系统和装置

说明书

本发明要求2013年1月2号提交且名为Deveining Device的第61/748,284号美国临时专利申请的优先权，其内容通过引用结合于此。

技术领域

本发明涉及用于从虾或其它甲壳类动物去除血管的装置。

背景技术

在制备消化道中有血管的虾、龙虾或其它动物时，经常期望去除血管。虾血管清除的现有方式包括低效和耗时的手工去除以及本领域已知的自动装置。在手工操作的情况下，工人必须执行多次操作，以从虾肉上局部或整体去除壳，并且按消费者期望的方式切割虾肉。手工血管去除相对耗时且因此会导致较高的成本。而且，工人和虾之间的这种长期接触会导致虾被污染。此外，产生的被处理产品会由于各个工人执行操作的方式和工人处理虾的勤劳程度而不够统一。

现有自动血管清除装置也可能缺乏效率并且也会破坏肉，从而导致虾的外表欠佳和肉质降低。在自动血管清除装置中，切割刀片经常撕破肉，从而使得许多被处理的虾呈现状态欠佳和/或浪费有价值的肉类产品。

发明内容

虾血管清除系统从虾或其它动物高效地去除血管，同时保留虾肉的外表和数量。虾血管清除系统利用了虾被动力作用时倾向于沿竖直朝向滚动。血管清除装置包括通道，所述通道具有从通道壁延伸的刀片，用于随着虾滚过通道而切割虾背。下游血管去除器将血管与虾体分离。比如将流体射入通道的喷嘴产生的动力推进虾通过通道。

根据本发明的一方面，提供了一种虾血管清除装置。虾血管清除装置包括：通道，其具有入口、出口、和将虾保持成基本竖直朝向的多个壁；用于引起虾滚过通道的驱动器；以及从通道壁突伸的刀片。刀片纵切打开滚过通道的虾肉的背部，以暴露虾血管。

根据本发明的另一方面，虾血管清除装置包括：直线通道，其具有入口、出口、底部和将虾保持成基本竖直朝向的多个壁；以及从通道底部突伸的直线刀片，所述直线刀片纵切打开通道中的虾肉的背部，以暴露血管。

根据本发明的又另一方面，虾血管清除装置包括：直线通道，其从入口延伸到出口且具有用于将虾保持成基本竖直朝向的多个壁；在直线通道的第一位置上的纵切区段，用以纵切打开通道中的虾肉的背部，以暴露血管；以及在纵切区段下游的血管分离区段，用以将血管与虾体分开。

根据本发明的仍另一方面，虾血管清除的方法包括以下步骤：使虾在通道中滚动；使用布置在通道中的刀片纵切打开虾的消化道，以暴露血管；从虾的消化道去除血管。

附图说明

在以下说明内容、所附权利要求和附图中将描述本发明的这些特点和方面、以及其优点，其中：

图1是根据本发明的一个实施方式的血管清除系统的方框图；

图2是根据本发明的一个示例性实施方式的具有血管清除装置阵列的血管清除系统的血管清除区段的等轴视图；

图3是图2的血管清除区段的俯视图；

图4是图2的血管清除区段的侧视图；

图5是图2的血管清除区段的端视图；

图6是图2的血管清除区段的纵切通道的等轴视图；

图7是图6的纵切通道的俯视图；

图8是图6的纵切通道的侧视图；

图9是图6的纵切通道的端视图；

图10是图6的纵切通道的端视横截面图；

图11是图6的纵切通道的过渡侧壁的侧视图；

图12是图11的过渡侧壁的等轴视图；

图13是图11的过渡侧壁的端视图；

图14是根据本发明的一个实施方式的包括稳定器的纵切通道的一端的细节等轴视图；

图15是图14的纵切通道的端视图；

图16是图15的通过线15-15的纵切通道的横截面图；

图17是图2的血管清除区段的血管分离通道的等轴视图；

图18是图17的血管分离通道的端视图；

图19是图17的血管分离通道的侧视图；

图20是图17的血管分离通道的有凸节的辊的细节图；

图21是根据本发明的一个实施方式的血管清除装置的示意图；

图22是图21的血管清除装置的侧视图；

图23是图22的血管清除装置的纵切区段在血管清除过程期间的前视横截面图；

图24是图22的血管清除装置的取出区段在血管清除过程期间的前视横截面图；

图25是图22的血管去除装置的血管清除区段在血管清除过程期间的前视横截面图；

图26是根据本发明的另一实施方式的血管清除装置的纵切区段的局部透视图；