[发明专利]一种肉末豆腐馅春卷及其加工方法

权利要求书

1.一种肉末豆腐馅春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

面粉30-40、青稞粉20-30、猪肉糜10-15、豆腐30-40、猪油2-4、穿心莲1-2、茉莉花2-4、大枣叶1-3、苍术2-4、山楂2-3、连翘花1-2、沙棘2-4、金鸡脚2-4、砂仁2-3、橘皮1-3、食盐3-4、营养添加剂5-7；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05：1-2:1-2的重量比混合组成的。

2.一种如权利要求1所述的肉末豆腐馅春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将穿心莲、茉莉花、大枣叶、苍术、山楂、连翘花、沙棘、金鸡脚、砂仁、橘皮加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将煎煮液加入至面粉、青稞粉中，然后将营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮；

（3）将猪油放入锅中，烧开后将豆腐、猪肉糜、食盐一起放入其中，加入适量水，炒熟后盛出，做为馅料；

（4）将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出沥干，即得。