[发明专利]一种剁菜用的辅助工具

说明书

技术领域

本发明涉及一种餐厨用具，特别涉及一种剁菜用的辅助工具。

技术背景

在目前的厨房手艺当中，对菜品的处理方法包括“切”和“剁”两种手艺，对于相对脆和软的菜品，比如蔬菜，用“切”的手法，主要运用手臂和手腕的力量，而针对坚韧一点的菜品，比如排骨、整只的熟鸡熟鸭，用“剁”的手法，将剁刀举到一定的高度，依靠剁刀本身的重量以及落下时的速度，但“剁”的手法不容易保持厚薄均匀，更重要的是有一定的危险性，容易伤及另外一只扶菜的手。

发明内容

本发明提供一种剁菜用的辅助装置，可以保持刀法的均匀，同时保证另一只手的安全。

一种剁菜用的辅助工具，它包括若干只导片，截面为倒U字型，所述导片全部固定连接在连接板上，每只导片中间等距排列留有均匀的间隙。

所述连接板两端分别连接两只支撑架，所述每只支撑架的一端和连接板的底边分别通过两条弹性绷条连接。

所述弹性绷条由弹簧或橡皮筋制成。

所述导片的横截面为2分之一椭圆，或者为圆弧和两条平行线构成的倒“U”字型。

 

所述连接板上固定一支长柄。

所述导片的一端都开有槽口。

所述连接板底边连接一转轴，在需要的时候用于跟砧板进行活动式的连接。

所述连接板底边连接一转轴，在需要的时候用于跟砧板进行活动式的连接。

有益效果：

1.     本发明提高了剁菜的效果和速度。

2.     本发明提高了剁菜的安全性。

附图说明：

1.     图1为本发明整体构造示意图。

2.     图2为导片和连接板构造关系示意图。

3.     图3为连接板支撑架弹性绷条和长柄的构造示意图。

4.     图4为导片连接板以及槽口的位置关系示意图。

实施方式 实施例1： 本实施例为将菜品置于砧板上，左手持本发明将菜品扣住的实施过程。 步骤1，将菜品置于砧板上，左手握住长柄，用力将本发明扣在菜品上使其固定，菜品的两端被紧紧夹在砧板和弹性绷条之间，从而被固定住，同时菜品也嵌在每一个导片的槽口内。 步骤2，右手持剁刀依次顺着导片的缝隙剁下。 步骤3，左手将本发明拿开，菜品厚薄均匀的摆放在砧板上。 实施例2： 该实施例中所述平板同砧板通过转轴连接。 步骤1，平板平放在砧板上，此时长柄和绷条分别垂直于砧板。 步骤2，将菜品置于砧板上相应的位置，将长柄扳下，菜品被弹性绷条固定住，同时也嵌在导片槽口内。 步骤3，将剁刀顺着导片依次剁下。 步骤4，将长柄扳到垂直状态，菜品厚薄均匀的摆放在砧板上。