[发明专利]一种富含蛹虫草提取物蛹虫草茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于蛹虫草茶制备技术领域，尤其涉及一种富含蛹虫草提取物蛹虫草茶的制备方法。

背景技术

蛹虫草，俗称北虫草，其药用价值与冬虫夏草相似，故药典中又记载为“北冬虫夏草”。它不仅具有极高的营养价值，而且具有极高的保健功能。因蛹虫草含有虫草酸、虫草素、黄酮类物质和SOD、虫草多糖等多种生物活性物质以及丰富的蛋白质和氨基酸等，所以其在防癌，抗癌，降血脂，防治动脉硬化，保护心、脑组织，镇静催眠，化痰，平喘，保肺益肾等方面具有辅助治疗功效。

上述蛹虫草功能因子(营养元素)可以通过泡酒、代茶饮、煲汤等方式溶出，被肌体直接吸收而发挥其功能。但是，并不是所有活性物质通过一种分离方式可以全部提取出来，不同的活性物质由不同的方法分离，只有采用多种分离方法并且按照先后合理的分离顺序，才能最大保持蛹虫草中的活性物质。有些功能因子必须通过现代分离技术处理，机体才能吸收并发挥其功能。例如虫草多糖，这种物质是蛹虫草细胞壁的组成成分，与细胞壁中其他物质紧密结合，如果不经多糖分离技术处理，则这种功能因子不会被机体吸收。而虫草多糖都具有重要的保健功能。蛹虫草多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗氧化、降血糖和免疫调节作用等多种生物活性，测定结果显示，蛹虫草多糖含量为32.30-60.32mg／g。

蛹虫草子实体于2009年3月16日被卫生部批准为新资源食品，规定其使用范围为：直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料。以蛹虫草为原料或直接生产“代用茶”或“保健茶”的专利产品日益增多，其生产方式可分为类型：1.粉碎混配型：将蛹虫草子实体或菌丝及其他辅料进行粉碎，然后按照一定的比例进行混配，主辅料之间相互配合达到增强或增多某些功能的效果；2.提取加工型：这种加工类型中又分为两种，(1)此类产品的特点是先将蛹虫草子实体或其他物料进行醇提或水提，然后用干燥的蛹虫草子实体或其他物料将醇提液或水提液吸附，干燥得到成品。(2)此类产品的特点是先将蛹虫草子实体或其他物料进行醇提或水提，然后将醇提液或水提液干燥得到成品。此类产品的特点是速溶性好，同时兼有第一种类型产品的特点；3.搭车加工型：将蛹虫草子实体或菌丝体直接混入绿茶或红茶原料中，按照绿茶或红茶的加工工艺与茶叶一同被加工，其产品特点是借用了虫草的概念，忽略了虫草的功能性。

现有的蛹虫草类产品制造存在的蛹虫草的功能因子不能完全提取，降低了蛹虫草类产品的营养价值和治疗功效。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种富含蛹虫草提取物蛹虫草茶的制备方法，旨在解决现有的蛹虫草类产品制造存在的蛹虫草的功能因子不能完全提取，降低了蛹虫草类产品的营养价值和治疗功效的问题。

本发明实施例是这样实现的，一种富含蛹虫草提取物蛹虫草茶的制备方法，该富含蛹虫草提取物蛹虫草茶的制备方法包括以下步骤：

步骤一，取两份等重量蛹虫草子实体m1、m2(m1＝m2)；

步骤二，取蛹虫草，按照体积比加入20％～95％乙醇水溶液溶液浸提，料液比为1∶4～6(重量/体积)，40℃真空条件下浸提3小时～6小时，固液分离，重复上述操作一次，合并两次乙醇浸提液，将液体减压蒸馏回收乙醇，并得到原有体积1／4～1／6的浓缩液；

步骤三，将步骤二得到的蛹虫草置于沸水中提取，料液比为1∶4～6(重量／体积)，100℃煮沸3小时～6小时，固液分离，将液体减压蒸馏，得到原有体积1／4～1／8的浓缩液；

步骤四，将步骤三得到的蛹虫草干燥、粉碎，加水，料液比为1∶6～10(重量/体积)，并加热至沸腾提取，保持3h，离心滤过，重复上次操作两次，得到蛹虫草沉淀物；将液体浓缩至原体积的1／6～1／10，得到虫草粗多糖浓缩液；

步骤五，将步骤二得到的得到浓缩液、步骤三得到的得到浓缩液、步骤四得到的蛹虫草粗多糖浓缩液与m2等量干制蛹虫草子实体混合，可以向混合物中添加风味调节剂，混合物干燥、分装、灭菌得到不同风味的营养加强型蛹虫草茶。

进一步，在步骤一中，蛹虫草可以选择蛹虫草子实体、蛹虫草菌丝体、蛹虫草虫体和蛹虫草培养基中的一种或者多种。

进一步，蛹虫草优选为蛹虫草子实体。

进一步，在步骤四中，蛹虫草粉碎至50目～100目。

进一步，在步骤五中，风味调节剂可以是柠檬酸、糊精、环糊精、山楂、蜂蜜等。