[发明专利]一种烤制时间控制方法

说明书

技术领域

 本发明涉及微波炉、烤箱、面包机等烹饪设备的控制方法。

背景技术

中国专利申请号201310303201.4 名为“一种烤制时间控制方法”提供了一种根据食物表面颜色变化控制烤制时间的方法。即当已知发色材料的使用情况时，可以用与其对应的终止颜色作为终止条件，通过检测食物表面颜色与终止颜色之间的差异是否小于设定值，决定是否终止烧烤。该方法克服了之前各种控制方法的缺点和不足，能够直观、准确地控制烤制时间。该方法的不足是在不知道食物配料中发色材料使用情况时，如烤制买来时已经添加了配料的各种肉类，就无法设置终止颜色，也就无法应用该方法控制烤制时间。食物表面颜色在烤制过程中会发生变化，用现有图像传感器可采集食物表面颜色RGB数据，也可以通过颜色空间转换方程组转换到其他颜色空间，通过相应的统计算法可以得到所采集区域颜色的平均值等统计数据，在颜色空间里，按时间顺序记录食物表面被采集区域颜色平均值或其他统计数值变化过程，可以得到一条能反映食物表面颜色变化过程的三维空间曲线，即色变路径，对于确定的食物、发色材料、烤制条件和制程，色变路径是确定的。通常食物的种类、重量等信息都是已知或可知的，烤制条件和制程是按设计程序根据食物的种类和重量进行查表生成的，发色材料的使用情况虽然有时难以获得，但发色材料都是在烤制开始前加入，烤制过程中不会再添加。因此，这种情况下色变路径是确定的。应用回归方程可根据色变路径前段预测后段，但这种方法比较复杂，程序和计算量相对比较大，对单片机内部资源和运算速度的要求比较高，使一些常用的廉价单片机无法使用。而且，由于控制烤制时间并不需要得到完整的色变路径，只需要得到控制变量的终点标志，完全可以采用更简单的方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种在无法获知发色材料品种和用量情况下控制烤制时间简捷方法。本发明的技术方案是：一种烤制时间控制方法，把烤制过程分为前、后两段，根据食物表面即时颜色与预置最佳颜色的相似程度控制后段的烤制时间；所述的预置最佳颜色是以在前段对食物表面颜色采样所得数据作为检索条件，对预存的烤制时食物表面色变路径数据资料进行检索，获得的与检索条件最吻合的色变路径的最佳烤制颜色。

本发明的技术方案也可以是：一种烤制时间控制方法，把烤制过程分为前、后两段，分别计时控制，后段的计时时间为根据在前段对食物表面颜色采样所得数据作为检索条件，对预存的烤制时食物表面色变路径数据资料进行检索，获得的与检索条件最吻合的色变路径的最佳烤制颜色所对应的时间数据。

本发明具有如下有益效果：普适，包括无法获知发色材料及其用量的情况。程序简单，计算量小，可以适用各种常见廉价单片机。

附图说明

图1为一种应用本发明的烤箱控制程序的主程序图

图2为一种供图1所示主程序调用的烧烤子程序图

图3为另一种供图1所示主程序调用的烧烤子程序图

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述。