[发明专利]一种葛根茶加工工艺在审
| 申请号： | 201410010973.3 | 申请日： | 2014-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN104770511A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 叶家涛 | 申请（专利权）人： | 成都鑫瑞现代农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610499 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种葛根茶加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：
A、清洗：把葛根放入水中清洗干净；
B、选料：将新鲜葛根切开后，葛根的新鲜切面裸露在空气中，大量黄酮被氧化变成黄褐色，过10分钟，切口面呈黄褐色，即说明葛根含黄铜高，通过观察，选取黄酮含量高的新鲜葛根；
C、切丁：把选好的葛根先切成拳头大小的块，浸泡10分钟左右，放入切丁机内加工成4-6mm3的丁块；
D、烘干：将切好的丁块放入电烤箱，通过烤箱内电加热丝加热，温度控制在60℃-80℃，烘烤30分钟，然后把温度调至40℃，烘烤12小时，使干燥度达到95-97%，即含水量控制在3-5%，保证黄酮等有效成分不易流失，有效成分控制控制在95%以上；
E、包装保存：对烘烤干的葛根进行分袋封装，冷藏保存，冷藏温度控制在-2℃至-4℃之间。
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