[发明专利]一种西洋红参沙棘饮料的制备方法

权利要求书

1.一种西洋红参沙棘饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）原辅料组成及配比为西洋红参粉末0.5-1.0kg、沙棘粉末1.0-2.0kg、无花果粉末0.5-1.0kg、大枣粉末0.5-1.0kg、牛磺酸1-5g、β-环糊精0.015-0.300kg、蒸参水0.6-12.0L、0.1-0.2%双歧杆菌、红糖0.05-1.00kg、食盐0.001-0.006kg；

（2）将浸提罐中装入西洋红参粉末0.5-1.0kg、沙棘粉末1.0-2.0kg、无花果粉末0.5-1.0kg、大枣粉末0.5-1.0kg；

（3）将β-环糊精0.005-0.100kg溶于80℃蒸参水0.2-4.0L中，将此溶液注入浸提罐中与西洋红参粉末0.5-1.0kg、沙棘粉末1.0-2.0kg、无花果粉末0.5-1.0kg、大枣粉末0.5-1.0kg混合，搅拌和浸提3-4h，过滤，得到滤液和残渣；

（4）取β-环糊精0.005-0.100kg溶于80℃蒸参水0.2-4.0L中，将此溶液注入浸提罐中与（3）中残渣混合，搅拌和浸提2-3h，过滤，得到滤液和残渣；

（5）取β-环糊精0.005-0.100kg溶于80℃蒸参水0.2-4.0L中，将此溶液注入浸提罐中与（4）中残渣混合，搅拌和浸提1-2h，过滤，得到滤液和残渣；

（6）将（3）、（4）和（5）中滤液合并，加入0.1-0.2%双歧杆菌，在温度37-42℃进行24-48h发酵；

（7）将（6）中发酵液加入牛磺酸1-5g、红糖0.05-1.00kg、食盐0.001-0.006kg，搅拌，过滤，得到滤液，将滤液装罐或装瓶，120-125℃，10-15分钟灭菌即可。