[发明专利]一种忍冬嫩枝茶加工方法

说明书

技术领域

本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种忍冬嫩枝茶加工方法。

背景技术

忍冬为忍冬科多年生藤本植物，在我国河北巨鹿、山东临沂、河南新密以及北京门头沟等地有大面积分布。《中国药典》2010版中规定忍冬入药部位为花（金银花）和藤（忍冬藤）。忍冬体内含有绿原酸、木樨草苷等多种药用有效成分，具有清热解毒，疏散风热之功效。近年来，忍冬已被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。

从忍冬栽培加工各环节的投入和现状分析来看，存在忍冬采摘和修剪成本高（人工采摘成本占到总成本的40～50%，人工修剪成本占到总成本20～30%），产品品种单一，利润薄等问题。因此，为提高忍冬产业收入，关键是要降低采摘成本，挖掘忍冬药用价值，提高产品附加值。

近年来，忍冬人工栽培及加工技术取得了一定的进步：王安合等人发明的“金银花的栽培方法”（专利公开号：CN101647355）；张祥汉等人发明的“金银花采摘器”（专利公开号：CN201504422U）；胡行行等人发明的“金银花筛选机”（专利公开号：CN201921822U）；王兆祥发明的“一种鲜金银花茶的加工方法”（专利公开号：CN101218950）。上述这些方法不同程度的促进了忍冬栽培与采收加工的发展，但制约忍冬产业发展使忍冬生产成本居高不下的采收难、采收慢、修剪频繁、藤叶损失、附加值低的矛盾没有根本解决。因此，急需一种忍冬嫩枝茶加工方法。

发明内容

本发明的目的在于克服上述缺点提供一种忍冬嫩枝茶加工方法。

一种忍冬嫩枝茶加工方法，按照如下步骤进行：

（1）在忍冬顶部花蕾为青蕾期、早上露水散尽前进行采摘；

（2）用枝剪将忍冬顶端嫩枝从第三、四对生叶间剪下，得到忍冬嫩枝，其包括花、叶和藤；

（3）将采摘下的忍冬嫩枝置于烘箱中烘干；忍冬嫩枝平铺厚度为2-3cm，烘箱初始温度40℃，以后每隔1.5小时上升2℃，最高温控制在60℃，直至烘干；

（4）烘干后取出放在室温下晾10-15分钟，待热量散尽后，装袋备用。

步骤（1）中所述青蕾期为花蕾长2-4cm，花蕾直立、绿色。

本发明的有益效果：通过忍冬采摘期、采摘时间、采摘部位的控制保证忍冬嫩枝茶成分相对稳定，同时改变原来单纯摘花为现在藤、叶、花一起采摘，将忍冬修剪和采摘一次性完成，不仅可以大大减少采摘和修剪的劳动量，而且可以充分利用忍冬叶、藤中的药用有效成分，并且阶梯式升温烘干方式可以更好的减少忍冬嫩枝成分损失，并且可以保持忍冬嫩枝翠绿色外观。此外，该方法操作简单、并且不受时间和地域的限制，可应用于忍冬的生产加工，节省劳动力成本，提高忍冬产品附加值，提高经济效益。

附图说明

图1为采摘下的忍冬嫩枝。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

2011年7月在河北省邢台市巨鹿县提村乡采用一种忍冬嫩枝茶加工方法进行忍冬采摘与加工，具体方法如下：

（1）采摘期控制：忍冬顶部花蕾为青蕾期（花蕾长2-4cm，花蕾直立、绿色），早上露水散尽前进行采摘；

（2）采摘部位控制：用枝剪将忍冬嫩枝（包括花、叶、藤）从第三、四对生叶之间剪下，采摘顶端嫩枝（包括三轮花、对生叶以及藤）；

（3）忍冬嫩枝烘干：将采摘下的忍冬嫩枝置于烘箱中烘干（样品平铺厚度控制在2cm，烘箱初始温度40℃，以后每隔1.5小时上升2℃，最高温控制在60℃，直至烘干）。

（4）烘干后散热包装：烘干后样品取出放在室温下晾15分钟，待热量散尽后，装袋备用。

表1是忍冬藤、叶、花药用成分的对比，由此可见，除花外，忍冬藤、叶中含有药用成分，并且药用成分含量较高。

表2是阶梯升温干燥对忍冬嫩枝药用成分的影响，由此可见，阶梯升温干燥相比于自然晒干对照组可以最大限度保存忍冬嫩枝药用成分，减少药用成分损失。

通过忍冬采摘期、采摘时间、采摘部位的控制保证忍冬嫩枝茶成分相对稳定，同时改变原来单纯摘花为现在藤、叶、花一起采摘，将忍冬修剪和采摘一次性完成，不仅可以大大减少采摘和修剪的劳动量，而且可以充分利用忍冬叶、藤中的药用有效成分，并且阶梯式升温烘干方式可以更好的减少忍冬嫩枝成分损失，并且可以保持忍冬嫩枝翠绿色外观。

表1忍冬不同器官有效成分含量（mg/g）

注：相同小写字母间代表LSD检验差异不显著（p＜0.05）