[发明专利]一种羊肉荞面及其加工方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种羊肉荞面及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

羊肉是我国餐桌上的常见食品，尤其是在较为寒冷的北方，更是因其温热的性质而深受人们的欢迎。在现在的市场上，羊肉产品较为单一，大多为新鲜羊肉或者羊肉的卤制品，因此，开发出多种羊肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种羊肉荞面及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种羊肉荞面，其特征在于包括以下步骤：

羊肉20-30、荞麦粉80-100、龙利叶2-3、莪术1-3、青皮2-3、云苓2-4、莱菔子2-3、延胡索2-3、一枝蒿1-3、苦瓜汁8-10、苹果汁8-10、胡椒粉3-5、食盐2-3、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、益智仁粉以0.02-0.04：2-4:4-6的重量比混合组成。

所述的羊肉荞面的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将羊肉去皮洗净，然后放入搅拌机里绞碎成肉酱；

（2）将龙利叶、莪术、青皮、云苓、莱菔子、延胡索、一枝蒿加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将上述制备的羊肉酱、煎煮液加入荞麦粉中，然后将苦瓜汁、苹果汁、胡椒粉、食盐、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后放入搅面机当中，制成面条后晒干，包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种羊肉荞面及其加工方法，将羊肉及保健中药成分经过处理后，与荞麦粉结合，制作得到羊肉荞面，有效的解决了传统荞面口味单一，营养匮乏的缺点，具有降血压的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种羊肉荞面，其特征在于包括以下步骤：

羊肉30、荞麦粉80、龙利叶3、莪术3、青皮2、云苓4、莱菔子3、延胡索2、一枝蒿3、苦瓜汁10、苹果汁10、胡椒粉3、食盐3、营养添加剂10；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、益智仁粉以0.02：:5的重量比混合组成。

所述的羊肉荞面的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将羊肉去皮洗净，然后放入搅拌机里绞碎成肉酱；

（2）将龙利叶、莪术、青皮、云苓、莱菔子、延胡索、一枝蒿加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将上述制备的羊肉酱、煎煮液加入荞麦粉中，然后将苦瓜汁、苹果汁、胡椒粉、食盐、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后放入搅面机当中，制成面条后晒干，包装，即得。

本发明提供了一种羊肉荞面及其加工方法，将羊肉及保健中药成分经过处理后，与荞麦粉结合，制作得到羊肉荞面，有效的解决了传统荞面口味单一，营养匮乏的缺点，具有降血压的保健作用。