[发明专利]一种含有纳他霉素的微乳液在审
申请号: | 201410016042.4 | 申请日: | 2014-01-13 |
公开(公告)号: | CN104770468A | 公开(公告)日: | 2015-07-15 |
发明(设计)人: | 蔡成岗;蒋新龙;陈蔚青;刘彩琴;张建芬;陈虹;柯薇 | 申请(专利权)人: | 浙江树人大学 |
主分类号: | A23B7/155 | 分类号: | A23B7/155 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 310015*** | 国省代码: | 浙江;33 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 含有 霉素 乳液 | ||
技术领域
本发明涉及食品防腐保鲜技术领域,特别是涉及一种具有抑制霉菌的含有纳他霉素的微乳液。
背景技术
纳他霉素是一种高效、广谱的真菌抑制剂,其分子是一种具有活性的环状四烯化合物,含3个以上的结晶水,其外观白色(或奶油色),为无色、无味的结晶粉末,分子式C33H47NO13,分子量为665.73。能有效地抑制酵母菌和霉菌的生长,阻止丝状真菌中黄曲霉毒素的形成。其能与细胞膜上的甾醇化合物反应,导致细胞膜结构改变,使细胞内容物渗漏和细胞死亡。
纳他霉素微溶于水、甲醇,溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺,难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时,其溶解度会有所提高,在大多数食品的pH范围内非常稳定。纳他霉素作为一种天然的食品防腐剂已被批准应用于某些乳制品、肉类、水果、饮料等许多食品工业中。
微乳液具有稳定性高、增溶量大、界面张力低等特点,被广泛应用于食品、医药、日用化工等领域,应用前景十分广阔。在食品领域中,微乳技术在饮料生产、热敏性物料包埋、食品防腐等方面的应用逐渐增多,目前成为研究热点。目前微乳液的制备方法主要包括超声波乳化或者高压均质乳化等方法,在乳化和均质过程中需添加适当的表面活性剂。
柑橘黑腐病主要是由柑橘链格孢菌引起的柑橘等水果产生的病害,具有黑心型、黑腐型、蒂腐型和干疤型等类型,对柑橘类果实造成了一定的危害。目前研究人员正在研发新型安全和高效的抑菌剂,以减少传统农药造成的残留等危害。
发明基于纳他霉素作为高效的真菌防腐剂的特点以及微乳液具有的稳定等特征,通过向纳他霉素悬浮液中添加丙二醇、食用油、吐温等表面活性剂,采用超声波乳化结合高压均质处理相结合的方式,获得了具有良好稳定性和分散性的微乳液,该乳液对链格孢引起的柑橘黑腐病病害具有较好的防治效果,克服了纳他霉素不溶解导致的分散不均等不良特点,也为柑橘黑腐病的防治提供了新的方法。
发明内容
1.为了克服上述现有技术的不足,本发明提供了一种(具有抑制霉菌的微乳液,该微乳液主要含有纳他霉素、色拉油、吐温20、吐温80、丙二醇和水等成分,经超声波乳化和高压均质后,解决了纳他霉素的不溶性问题,同时得到具有良好稳定性的微乳液,该乳液具有良好的抑制柑橘黑腐病致病菌链格孢菌的效果)。
2.目前,纳他霉素的应用过程中存在分散不均、溶解性不好的问题,且目前少未有将纳他霉素作为抑菌成分进行微乳化处理的研究,为了提高纳他霉素应用过程中的均匀性和应用效果,采用超声乳化和高压均质技术对含有纳他霉素、吐温、色拉油和丙二醇的溶液进行如何和均质处理,得到了稳定的微乳液。
3.与现有技术相比,本发明的有益效果是提高了纳他霉素的应用效果,获得了具有抑制链格孢的稳定性好的微乳液,在柑橘黑腐病防治上显示了良好的应用效果。
4.本发明所采用的技术方案是:
(1)精确称量一定量的纳他霉素,以丙二醇为溶剂制成一定浓度的纳他霉素丙二醇溶液,
(2)吸取一定的纳他霉素溶液于大试管中,添加丙二醇溶液至适量,依次添加适量的色拉油、吐温20和吐温80,并以去离子水补充至100mL,以上各步骤均充分摇动试管,使试管内溶液混合均匀,
(3)将混合好的溶液置于超声波清洗器中进行超声乳化处理,采用200W功率处理几分钟,随后将乳化液置于高压均质机(ATS engineering INC)进行高压均质处理,其中压力200-600bar,均质时间2-8min,
(4)对所得到的微乳液,采用激光粒度分布仪进行粒度分析,
(5)将得到的微乳液适量滴加于链格孢生长的平板上,相比较滴加无菌水的平板,培养7天后,对比考察微乳液对链格孢菌落生长的抑制情况。
附图说明
图1为纳他霉素微乳液粒径分布图。
图2为100μL0.5%(m/v)纳他霉素微乳液抑菌效果图。
具体实施方式
实施例1
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