[发明专利]一种健康味美的南瓜浓汤及其制作方法

权利要求书

1. 一种健康味美的南瓜浓汤，其特征在于，它是由下述重量百分比含量的原辅料加工而成的：

南瓜：30-35%；土豆：6-8%；胡萝卜：4-6%；洋葱：4-6%；培根：1-4%；黄油：1-4%；牛奶：8-13%；盐：2-3%；其余为水。

2.制作如权利要求1所述的健康味美的南瓜浓汤的方法，其特征在于，包括下列步骤：

（1）取新鲜的南瓜、土豆、胡萝卜和洋葱，倒入水池中进行清洗，除去泥沙和其它杂质，捞出后再次冲淋干净，并称量计重；

（2）将南瓜、土豆和胡萝卜切成3-5cm的块状，将洋葱切成1-1.5cm的小丁，将培根切成0.5-1cm的小丁；

（3）取大锅并放入黄油，在50℃以上的温度下将其加热液化，再拌入切好的洋葱和培根，入烤箱，烤箱温度为120-150℃，烘烤时间为1.5-2min；

（4）将切好的南瓜、土豆和胡萝卜拌入大锅中，加入牛奶和水，入烤箱，烤箱温度为130-160℃，烘烤时间为25-35min；

（5）烘烤结束后加盐调味，并倒入搅拌机中搅拌成糊状；

（6）将步骤（5）中糊状的南瓜浓汤冷却至75-85℃，进行灌装、真空封装、灭菌后贴标入库。

3.根据权利要求2所述的健康味美的南瓜浓汤的制作方法，其特征在于，所述步骤（6）中真空封装的真空度为0.03-0.04Mpa，灭菌温度为120-140℃，时间为3-5s。

4.根据权利要求1所述的一种健康味美的南瓜浓汤，其特征在于，还包括用于提升口感和味道的淡奶油。