[发明专利]一种山楂复合果蔬饮料的制备方法

权利要求书

1.一种山楂复合果蔬饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：

1）将山楂去籽后，放入料水比为1:10～20的85～95℃热水中软化10～15分钟，捞出沥干，待软化的山楂温度降至50℃以下，加入其重量0.1～0.5％的二氧化硫和1～2倍水打浆，在得到的果浆中加入0.01～0.03％的果胶酶，于40～45℃条件下酶解3～5小时，并用柠檬酸调节料液pH值为3.6～4.0，再加3～5倍水浸提，用100目筛网过滤，得山楂浸提汁；

2）取胡萝卜、芹菜、梨和西番莲的果肉，榨汁，分别得到胡萝卜汁、芹菜汁、梨汁和西番莲汁；

3）取40～60重量份山楂浸提汁、20～30重量份胡萝卜汁、20～30重量份芹菜汁和30～40重量份蔗糖，加入400～600重量份纯净水，煮开2～3分钟，冷却至50℃以下，加入5～10重量份西番莲汁、20～30重量份梨汁、20～30重量份蜂蜜充分混合，得混合汁液；

4）将混合汁液加温至30～50℃，并在压强为20～25MPa的条件下用均质机进行均质；

5）将均质后的混合汁液进行巴氏灭菌处理，即得所述山楂复合果蔬饮料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述混合汁液的各成分的重量份为：山楂浸提汁50份、胡萝卜汁25份、芹菜汁25份、西番莲汁7份、梨汁25份、蔗糖35份、蜂蜜25份。