[发明专利]一种制备香豆胶稠化剂的方法

权利要求书

1.一种制备香豆胶稠化剂的方法，包括用生物酶液对香豆子种子胚乳进行酶处理，所述生物酶液为纤维素酶、戊聚糖酶和果胶酶的水溶液；

在酶处理后的胚乳还需要经过增黏、干燥和粉碎工艺得到所述的香豆胶稠化剂；

所述酶处理为：向香豆子种子胚乳中加入40～50重量％的生物酶液，在30～50℃下搅拌反应30～60min。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，生物酶液中纤维素酶酶活力为10～200U/ml，戊聚糖酶酶活力为10～200U/ml，果胶酶酶活力为10～200U/ml。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，酶处理在水化器中进行。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，通过对香豆子种子清选和提胚得到所述香豆子种子胚乳。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述清选为除去石子、土块、草棍、僵豆以及其他杂质；

所述提胚为对香豆子种子进行连续破碎，将种皮和子叶粉碎成细小颗粒被风机吸走，胚乳由粉碎机出料口筛出。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述清选采用标准清选机进行；所述提胚采用刀片式粉碎机进行。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述增黏为对酶处理后的香豆子种子胚乳进行反复碾压，彻底破坏胚乳细胞结构并释放胶质，得到富含胶质的细小胶条；

所述粉碎为将增黏得到的胶条加工至120～160目粉末。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述增黏采用三辊机进行；所述粉碎采用粉碎机进行。

9.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，得到的香豆胶稠化剂中的水不溶物的含量<5.0重量％，粘度≥200mPa·s。