[发明专利]一种宠物食用柳条形产品及其制作方法

权利要求书

1.一种宠物食用柳条形产品，其特征在于以禽类肉为主料，添加辅料，混合粉碎，经成型干燥而成；所述辅料包括乳化剂、蛋白粉、变性淀粉、糖醇类物质、宠物诱食剂、复合磷酸盐、聚丙烯酸钠。

2.如权利要求1所述的宠物食用柳条形产品，其特征在于所述禽肉类与辅料的重量份配比分别为：禽类肉60-85、乳化剂3-6、蛋白粉2-8、变性淀粉2-5、糖醇类物质1-6、宠物诱食剂0.5-3、复合磷酸盐0.2-1、聚丙烯酸钠0.01-0.04。

3.如权利要求1或2所述的宠物食用柳条形产品，其特征在于所述宠物食用仿鸡肉条产品还包括重量份配比为0.01-0.2的防腐剂，防腐剂为山梨酸钾、双乙酸钠中至少一种。

4.如权利要求1或2所述的宠物食用柳条形产品，其特征在于所述宠物食用仿鸡肉条产品还包括重量份配比为0.01-0.2的食用色素，食用色素为胭脂虫红、胡萝卜素、诱惑红、赤藓红、氧化铁红、日落黄、柠檬黄、焦糖色素中至少一种。

5.    如权利要求1或2所述的宠物食用柳条形产品，其特征在于所述禽类肉为鸡小胸肉、鸡大胸肉、鸡腿肉、鸭大胸肉、鸭小胸肉中至少一种。

6.如权利要求1或2所述的宠物食用柳条形产品，其特征在于所述乳化剂为甘油、乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯中至少一种；蛋白粉为植物蛋白或动物蛋白中至少一种，所述植物蛋白包括花生蛋白、小麦蛋白、大豆蛋白、大豆分离蛋白、大豆凝胶蛋白、豌豆分离蛋白，动物蛋白包括鸡骨蛋白、鱼骨蛋白、猪骨蛋白；糖醇类物质为山梨糖醇或麦芽糖醇中至少一种；宠物诱食剂为大蒜粉、酵母抽提物、复合调味剂中至少一种。

7.如权利要求1所述的宠物食用柳条形产品的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：

（一）.将解冻后的禽类肉进行破碎处理；

（二）.破碎后的禽类肉与辅料混合搅拌均匀；

（三）.将混匀后的物料进行鸡柳形成型操作；

（四）.成型产品送入烤房中进行热风干燥，薄片水分低于24%时取出。

8.如权利要求7所述的宠物食用柳条形产品的制作方法，其特征在于所述步骤（一）中，破碎处理方式为采用直径为1cm的网板进行粗绞。

9.   如权利要求7所述的宠物食用柳条形产品的制作方法，其特征在于所述步骤（二）中成型方式包括手工成型或自动成型，手工成型为将混匀的物料放于模具中，拍平、拍实，翻转模具，使成型产品脱落；自动成型为将混匀的物料放入成型机中，物料通过模板的镂空口挤出，所述镂空口尺寸与鸡柳实际尺寸相匹配。