[发明专利]一种防止核桃青皮褐变的方法无效
| 申请号： | 201410040861.2 | 申请日： | 2014-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN103783153A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 傅茂润 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 防止 核桃 青皮 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种防止核桃青皮褐变的方法，以新鲜核桃青皮为原料，其特征在于：采用亚硫酸氢钠、L-半胱氨酸、草酸和异抗坏血酸中的一种，将其混合在水中，对核桃青皮表面进行喷洒或浸蘸。
2.根据权利要求1所述的防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：所述亚硫酸氢钠溶液、L-半胱氨酸溶液、草酸溶液和异抗坏血酸溶液的使用浓度分别为0.2-0.8g/L、0.2-0.8g/L、0.6-2.4g/L和0.2-0.5g/L，上述溶液与核桃青皮的体积质量比均为1L/30kg。
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