[发明专利]一种同时加工毛尖翠芽茶的方法

权利要求书

1.一种同时加工毛尖翠芽茶的方法，包括以下步骤：

（1）茶青：中小叶品种;

（2）摊青：厚度为5-7cm，时间为8-9h，含水率为69-70%;

（3）杀青：杀青机前端温度为193-203℃左右，中端温度为169-179℃左右，后端温度为143-153℃左右，含水率为48%—49%;

（4）冷却：进口温度36-42℃，出口22-28℃；时间为48-53秒;

（5）风选：温度20-25℃左右，时间为27-33秒;

（6）回软：采取覆盖回软方式，时间为50-60min；程度达到墨绿较深，清香显，无刺手感为宜;

（7）回软叶58-63%加工毛尖茶，其中:

a、揉捻:采用35型揉捻机，时间25-30min，采取“轻-重-轻”加压方式;  

b、解块：人工解块方式;   

 c、做形提毫：投叶量0.5kg/次，10min完成1次做形提毫；温度控制在85-95℃;

d、摊凉：室内送风摊凉，温度为22℃ ，湿度为80%;

e提香：时间14min，温度92.5-95.5℃;

（8）回软叶37-42%加工翠芽茶，其中:

a、理条：投叶量2.2kg/次，理条时间8-9 min，加棒时间50-60s，共需时间约10min；前端温度95-98℃，中端温度105-110℃，后端温度91-98℃;

b、摊凉：室内送风摊凉，，温度为22℃ ，湿度为80%;

c、辉锅：投叶量5 -6kg/次，辉锅时间15 -18min；温度控制在40-47℃;

d、摊凉：室内送风摊凉，温度为22℃ ，湿度为80%;

e、提香：时间20-22min；温度94-96℃。

2.如权利要求1所述的一种同时加工毛尖翠芽茶的方法，其中：茶青的中小叶品种，一芽一叶初展或一芽一叶。

3.如权利要求1或2所述的一种同时加工毛尖翠芽茶的方法，其中：杀青机采用80型连续滚筒杀青机。