[发明专利]一种枇杷醋饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410043099.3 | 申请日： | 2014-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103734837A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 唐翔 | 申请（专利权）人： | 唐翔 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种枇杷醋饮料的制备方法，包括以下步骤：
1）将枇杷果肉打成浆后，加入其重量1～3倍的水、10％～20％的煮熟的糯米、0.1％～1％的麦芽糖，然后接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得枇杷原醋；
2）在枇杷原醋中加入其重量10％～50％的枇杷、1％～5％的桂花、0.5％～3％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述枇杷醋饮料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：两次灭菌的方式均为高温瞬时灭菌法，灭菌温度为120～140℃，时间为5～20秒。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1）中，所述水、糯米和麦芽糖的加入量分别为成浆后的枇杷果肉重量的200％、15％和0.6％。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤2）中，所述枇杷、桂花和蜂蜜的加入量分别为枇杷原醋重量的35％、3％和1.5％。
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