[发明专利]牦牛奶婴儿配方奶粉

说明书

技术领域

本发明涉及婴儿配方奶粉，更详细地说，涉及一种牦牛奶婴儿配方奶粉。

背景技术

婴幼儿配方奶粉是对母乳的首选替代品。不同年龄段的婴幼儿对营养成分的需求不同，因此，婴幼儿配方奶粉是分段的。最普遍最为消费者熟悉的分法为：一段0-6个月（婴儿配方），二段6-12个月（较大婴儿），三段12-36个月（幼儿）。

婴幼儿配方奶粉以牛奶为主要原料，干燥后添加相应年龄段婴幼儿所需营养成分而制得的速溶粉末状食品。婴幼儿配方奶粉所有成分组合在一起用于满足婴幼儿对营养的全面需求。以牛奶为奶源的婴幼儿配方奶粉是市场的主力，其配方已相对成熟和稳定。随着人们对其它动物奶的研究和开发越来越多，除了牛奶外，也出现了以其它动物奶为主要原料的配方奶粉，例如羊奶和猪奶。这主要是基于替代牛奶的考虑，另一点是基于不同动物奶对不同年龄段的人体的营养价值的考虑。虽然大多营养成分都可以直接添加，但众所周知，添加的成分和天然成分对人体的益处还是有很大区别的。

基于上述第二点的考虑，人们已经开发出了很多比较稀有的奶制品，其中牦牛奶就是一个典型代表。

牦牛奶是青藏高原上特有的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、a-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。

据报道，牦牛奶的氨基酸、钙、维生素A含量分别比普通牛奶高15%、15%和6%。微量元素中，牦牛奶中所含的铁是一般牛奶的9.8倍、锌含量是一般牛奶的3倍、钙含量是一般牛奶的1.13倍。牦牛奶中含有的免疫球蛋白是普通牛奶所缺少的，长期饮用会有助于提高人体免疫力。

由于牦牛奶相对于普通牛奶具有更多对人体有益的成分，所以牦牛奶制品正在处于产量和销量的快速增长期。也正是由于牦牛奶与普通牛奶的成分上有较大差异，使得以普通牛奶为主要原料的婴幼儿配方奶粉的配方并不能直接拿来使用。虽然现有技术已经能够对奶液的主要成分进行检测，进而有助于确定配方，但实际操作起来显然不会如此简单。测量的精确度决定了测量数值并不是绝对可靠的，这涉及多种成分间可能存在的相互干扰，以普通牛奶为原料的配方奶粉也不是仅仅依靠测量参数确定配方的，经历了多年来不断依据实际食用效果进行优化调整的过程。而对于以牦牛奶为奶源的牦牛奶婴幼儿配方奶粉来说，没有太多可参照的经验配方，要获得优良的配方并不容易。

发明内容

本发明的目的是提供一种在测定指标和食用效果都表现优异的婴儿配方奶粉，这里所说的婴儿是指一段0-6个月的婴儿。

之所以说在测定指标和食用效果两方面都要考虑，这是因为，测定指标（各营养成分的含量）经过多年的应用已经有了相对可靠的参照标准，能够起到可靠的指导作用，但是，如前面所述，这些测定指标并不是绝对精确的，不同背景（例如不同动物的奶液）下测得的同一数值不一定代表了完全相同的相关成分，因此，有必要从食用效果上进行考量。同样，食用效果通常都是较短时期和较少案例的表现，也并不一定能全面准确的反映食用的全部正面效果和负面效果。综上所述，综合考量上述两方面非常必要。本发明正是基于此而提出的。