[发明专利]一种甲鱼高效宰杀生产系统及其宰杀甲鱼的方法有效
申请号: | 201410044962.7 | 申请日: | 2014-02-07 |
公开(公告)号: | CN103798349A | 公开(公告)日: | 2014-05-21 |
发明(设计)人: | 魏保岭;曹家庄;王玉福;陈永亮 | 申请(专利权)人: | 山东丁马生物科技有限公司 |
主分类号: | A22C29/00 | 分类号: | A22C29/00;A22B3/00 |
代理公司: | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人: | 韩百翠 |
地址: | 252658 山东省*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 甲鱼 高效 宰杀 生产 系统 及其 方法 | ||
1.一种甲鱼高效宰杀生产系统,其特征是,包括预热池、处理台、沥血槽、浸烫池、脱皮机、整理台、传送链条I和传送链条II;所述预热池、处理台和沥血槽通过传送链条I依次连接;所述浸烫池、脱皮机和整理台通过传送链条II依次连接;所述传送链条I的出沥血槽段和传送链条II的入浸烫池段之间设置有转挂点;所述处理台上设置有打孔机;所述传送链条I和传送链条II上都均匀设置有多个挂钩。
2.如权利要求1所述的一种甲鱼高效宰杀生产系统,其特征是,所述传送链条I上的挂钩为U型钩,末端尖细,且向外倾斜20-30°角。
3.如权利要求1所述的一种甲鱼高效宰杀生产系统,其特征是,所述传送链条II上的挂钩为U型钩,末端先向内倾斜3-8°角,再向外倾斜20-45°角。
4.如权利要求1-3中任意一项所述的一种甲鱼高效宰杀生产系统,其特征是,所述传送链条I和II的挂钩之间的距离均为20cm。
5.一种甲鱼宰杀方法,其特征是,采用权利要求1-3中任意一项所述的甲鱼高效宰杀生产系统,具体包括以下步骤:
1)将待宰杀的甲鱼装到网兜中,并将网兜挂到传送链条I上;待宰杀甲鱼随传送链条I进入预热池,在32~37℃的温水中进行预热5~15min;
2)预热后的甲鱼随传送链条I传送至处理台;在处理台对待宰杀甲鱼于靠近尾部的裙边上打孔,头朝下倒挂至传送链条I上,并将甲鱼割脖放血10~20 min;
3)传送链条I将甲鱼传送至沥血槽,割脖甲鱼经过沥血,传送至转挂点;在转挂点将传送链条I上经过沥血的甲鱼转挂,挂钩夹住甲鱼脖子挂至传送链条II上,传送链条I继续回至预热池;
4)沥血后的甲鱼在传送链条II上被传送至浸烫池中,在70~75℃的热水中浸烫1~3min;
5)将浸烫后的甲鱼随传送链条II至脱皮机脱皮,进入脱皮机前提前脱去头颈上的表皮;
6)脱皮机脱皮后的甲鱼再传送至整理台并取下整理,手工去除不能用脱皮机脱去的外表皮,完成脱皮;传送链条II回至转挂点。
6.如权利要求5所述的一种甲鱼宰杀方法,其特征是,所述传送带I携带甲鱼进入预热池的传送链条移动速度为3~5cm/s。
7.如权利要求5或6所述的一种甲鱼宰杀方法,其特征是,所述传送带II携带甲鱼进入脱皮机的传送链条移动速度为6~8cm/s。
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