[发明专利]一种保健降糖豆浆及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健降糖豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

作为大豆食品之一的豆浆,由于其制法简单,营养丰富,而受到人们喜爱；但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，豆浆大多采用大豆作为主要原料，普遍存在口味单调，营养成分单一，人们对豆浆的提出更高的要求，本发明为了扩大豆浆的特色和营养，增强保健功能，满足人们的要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保健降糖豆浆及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种保健降糖豆浆，由下述重量份的原料制成：

黄豆150-200、白玉豆20-30、薏米10-20、鲜山药15-20、昆布粉8-10、营养添加剂8-10、蜂蜜10-15、生地黄1-2、番石榴叶1-2、地骨皮1-2、降糖草2-4、仙人掌花2-3、丝瓜花2-3、沙苑子1-2、马蹄叶2-3、柿子叶2-3、匙羹藤叶1-2、薏仁油适量；

    所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：金线莲4-6、松茸8-10、藏红花3-4、长寿草5-10、肉苁蓉2-4、鸡高汤适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与1-2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；

所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡10-30分钟，捞出加入鸡骨5-10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根2-3、五味子1-2、甜菊叶2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、柠檬草2-4；大火煮沸沸后，文火熬制2-4小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。

 所述的保健降糖豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将黄豆、白玉豆、薏米除杂，加水浸泡5-8小时，捞出加3-5倍水的磨制成浆，煮沸5-10分钟，液渣分离，滤渣烘干，滤液待用；

（2）、将生地黄、番石榴叶、柿子叶、匙羹藤叶等中药原料破碎至30-60目混合，加8-12倍水煎煮2-4小时，过滤去渣，滤液超滤，加入蜂蜜搅拌均匀，得保健液；

（3）、将鲜山药除杂洗净入笼蒸熟，去皮切块捣压成泥，加入烘干滤渣、昆布粉及山药重量0.2-0.4倍的薏仁油搅拌，文火翻炒至干香，加入6-8倍水焖煮2-3小时，过滤去渣，得山药液；

（4）、将滤液、山药液、保健液及其他剩余原料搅拌，加热至78-85℃焖煮10-15分钟，即得。

长寿草为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。

本发明中降糖草学名“白背三七草”又叫神仙草,菊科三七草属多年生宿根草本植物，可以降血压、降血脂、降血糖；匙羹藤叶来源于萝摩科植物匙羹藤的干燥叶，有降血糖及抑制甜味反应等作用。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明豆浆，口感润口爽滑，营养丰富均衡同时更具有降血糖保健功能，长期食用无任何副作用，特别适合高血糖人群长期饮用，控制血糖正常同时，更能健脾益肾，益寿延年。

具体实施方式

一种保健降糖豆浆，由下述重量（克）的原料制成：

黄豆200、白玉豆30、薏米20、鲜山药20、昆布粉10、营养添加剂8、蜂蜜15、生地黄1、番石榴叶2、地骨皮1、降糖草4、仙人掌花3、丝瓜花2、沙苑子1、马蹄叶2、柿子叶2、匙羹藤叶2、薏仁油适量；

    所述的营养添加剂由下述重量（克）的原料制成：金线莲5、松茸10、藏红花3、长寿草10、肉苁蓉3、鸡高汤适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至50目，加8倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；

所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡30分钟，捞出加入鸡骨10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根2、五味子2、甜菊叶3、辣木籽35、桂皮2、柠檬草4；大火煮沸沸后，文火熬制3小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。

 所述的保健降糖豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将黄豆、白玉豆、薏米除杂，加水浸泡6小时，捞出加5倍水的磨制成浆，煮沸8分钟，液渣分离，滤渣烘干，滤液待用；