[发明专利]一种即溶菊花普洱茶提取物

说明书

技术领域

本发明涉及茶饮料，特别涉及一种即溶菊花普洱茶饮料。

背景技术

茶叶中含有大量的多酚类物质，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效，作为具有保功效的饮料，深受消费者喜爱。

普洱茶是中国特有的一种茶种，它是以云南省特定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。具有独特的降血脂、降血糖、抗动脉硬化以及减肥等多种保健作用，拥有“减肥茶”、“窈窕茶”、“益寿茶”以及“可以喝的古董”的美称。在普洱茶中含有茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、他汀类以及矿物质等多种物质。经研究表明，普洱茶的降血脂的功效优于绿茶、红茶等其他种类的茶，这与普洱茶中含有洛伐他汀类这一特殊的降血脂成分有关。这是一类普洱茶在发酵过程中出现的特殊物质，是有一些优势菌种和特殊的环境因素的影响下才得以形成。普洱茶中他汀类物质的新发现为普洱茶药理药化及新药的研发提供了新思路，也开拓了普洱茶的饮用和商业价值。并且因其还具有汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味厚醇回甘的特点，普洱茶在港澳台、法国、日本以及东南亚地区深受欢迎。

菊花作为一种药食兼优的代表性植物，除了具有观赏价值之外经常作为一种健康饮品而被人们饮用，经研究发现菊花具有降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、扩张冠状动脉等多种药理作用,长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇,适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效；尤其是杭白菊和雪菊的保健效果非常明显。近几年以来，研究者们开始重视研究菊花，申报专利数量和授权的数量在逐年增长，其中主要是集中在饮品及加工、医药技术、保健品、生物技术等方面，拓宽了菊花的潜在市场和发展空间。

目前，已有许多人或者小型消费场所将菊花和茶叶结合起来作为一种花茶进行冲泡饮用、销售；但是两种物质的溶出速度并不相同，冲泡饮用过程中在一定程度上影响口感，并且饮用不方面、程序较为繁琐；本申请中将茶、菊花和甜味物质三种原料按照科学配比混合制备出香气纯正，口感独特的健康食品，并且在技术上克服了其他食品饮料携带饮用不方便的难点，将其制备成粉末状速溶型菊花普洱茶提取物，具有生态、科学、便捷、保健4大特点。

发明内容

本发明提供一种茶饮料，用菊花，茶叶为原料制备而成，所述茶饮料根据需要可以加入甜味物质。

其中所述菊花，在本发明中指经过加工直接可以冲泡饮用的药食两用菊花制品，在市场上可以购买得到。如雪菊（双色金鸡菊）、杭菊、毫菊、贡菊等；

其中所述茶叶包括任何一种可以直接冲泡饮用的茶叶制品，在市场上可以购买得到，包括六大茶类中的一种或者一种以上的任意组合，其中所述甜味物质，包括天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；如甜叶菊、甘草、木糖醇、葡萄糖等。

本发明还提供将上述原材料经过加工制备成茶饮料的方法，所述加工过程包括粉碎，提取，过滤，浓缩，干燥等工业化常规的步骤。

如提取，提取是指以各类茶叶和饮用菊花等为原料，经过煎煮、分离、浓缩、干燥制备成的可完全溶于水的固态茶物质或者是液态物质，即提取物。提取物中包括内含成分完整或者经分离后去除部分成分的提取物（如低咖啡因速溶茶）。

本发明所述茶饮料，包括用上述原料经过上述加工方法制备的提取物，也包括用该提取物进一步加工制备成的可直接饮用的饮料。

其中所述甜味物质可以和菊花和茶叶共同提取制备成三者的提取物，也可以加入到菊花和茶叶两者提取制备成的提取物中，混合后成为甜味饮料。

本发明的优选的原料及其配比如下：

原料：茶叶、菊花、甜味物质

其中茶叶选自：六大茶类，绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶（普洱茶）及其两个或者两个以上茶类组合；优选普洱茶、红茶、绿茶。其中菊花选自：药食两用的菊花，如雪菊（双色金鸡菊）、杭菊、毫菊、贡菊等，优选野生雪菊、杭白菊（胎菊）；

其中甜味物质选自：天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；如甜叶菊、甘草、木糖醇、葡萄糖等。优选甜叶菊、甘草。

本发明优选的原料重量配比如下：

茶叶30%～95%，菊花5%～70%，甜味物质0～10%；

优选配比：

茶叶50%～80%，菊花20%～50%，甜味物质0～5%；

本发明的茶饮料，其制备方法包括以下步骤

1、提取：提取加水量：原料质量的5～50倍；