[发明专利]一种方便米饭的生产方法

权利要求书

1. 一种方便米饭的生产方法，其特征在于具体通过以下步骤实现：

（1）大米筛选和淘洗：选择无沙粒杂质的大米作为原料，用自来水淘洗2-3遍以清除灰尘和米糠等杂物；

（2）大米浸泡：向淘洗后的大米添加1.2-1.4倍质量的自来水，在35-45℃浸泡20-30 min；

（3）大米蒸煮和离散：浸泡后的大米热蒸煮20-25 min至完全糊化，添加2倍大米质量的乙醇水溶液进行离散，过滤后焖饭15-20 min；

（4）调质：采用雾化方式均匀地喷洒无水乙醇至焖好的米饭，乙醇添加量为大米质量的0.01-0.02倍，静置8-10分钟后进行干燥；

（5）超声波-红外线联合干燥：调质好的米饭置于35-40KHz超声波场内，用红外线干燥至含水量4-5%，红外线波长2-4μm，热源温度400-500℃，热源与米饭相距8-10cm。

2.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于步骤（2）乙醇水溶液中乙醇含量为2-3%。