[发明专利]一种健脾八珍糕及制备方法

权利要求书

1.一种健脾八珍糕的制备方法，其中选取原料的重量份为：

党参（炒）4-6份、白术（炒）3-5份、茯苓10-12份、白扁豆（炒）10-12份、薏苡仁（炒）10-12份、山药（炒）10-12份、芡实（炒）10-12份、莲子10-12份、大米700-800份、糖250-310份、硬脂酸镁适量、纯净水900-1000份；

（1）按重量称取党参，加入以重量计30-80倍的蒸馏水，温度90-110℃下回流提取0.5-2h，提取2-3次，提取结束后，离心取上清液（Ⅰ）备用，剩余药渣加入以重量计10-30倍的蒸馏水，放入超声波发生容器中进行超声波萃取1-2次，萃取温度萃70-90℃，萃取时间为10min-30min，超声波频率为15-20KHz，离心取上清液（Ⅱ）备用；剩余药渣用以重量计5-8倍量的浓度为75-85%的乙醇微波萃取1-2次，每次15-30min，微波功率为250-350W，温度50-70℃，萃取结束后除去乙醇至无醇味离心得上清液（Ⅲ）；合并上清液（Ⅰ）、（Ⅱ）和（Ⅲ），浓缩至相对密度为1.05-1.15的浸膏备用；

（2）按重量称取白术（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山药（炒）、芡实（炒）、莲子，加入上述7味原料总重计3-4倍的纯净水浸泡5-10小时，磨浆，随后调整水分含量至34-37%，调整水分后加入按重量称取的蔗糖，随后将其放入斩拌机中斩拌，斩拌分为3阶段；第一阶段斩拌速度为750-900转/min，时间为5-15min；第二阶段为1200-1500转/min，时间为3-7min；第三阶段为300-500转/min，时间为3-5min；

（3）将按重量称取的大米磨粉，过100目筛，与步骤1中得到的浸膏和步骤2中得到的浆料混合均匀，边混合边加入硬脂酸镁和剩余的纯净水，混合均匀后放入斩拌机内300-400转/min斩拌5-8min，得到半成品；

（4）将步骤（3）中得到的半成品放入模具中成型并进行干燥，干燥分为两阶段进行，首先用微波干燥，温度为45℃，干燥至水分含量为7-22％，干燥后包装辐照灭菌即得成品。

2.一种健脾八珍糕的制备方法，其中选取原料的重量份为：

党参（炒）5.58份、白术（炒）3.67份、茯苓11份、白扁豆（炒）11份、薏苡仁（炒）11份、山药（炒）11份、芡实（炒）11份、莲子11份、大米737份、糖296份、硬脂酸镁适量、纯净水950份；

（1）按重量称取党参，加入以重量计55倍的蒸馏水，温度95℃下回流提取1.0，提取2次，提取结束后，离心取上清液（Ⅰ）备用，剩余药渣加入以重量计15倍的蒸馏水，放入超声波发生容器中进行超声波萃取1次，萃取温度萃为80℃，，萃取时间为20min，超声波频率为15KHz，离心取上清液（Ⅱ）备用；剩余药渣用以重量计6倍量的浓度为80%的乙醇微波萃取2次，每次15min，微波功率为300W，温度60℃，萃取结束后除去乙醇并离心得上清液（Ⅲ）；合并上清液（Ⅰ）、（Ⅱ）和（Ⅲ），浓缩至相对密度为1.10的浸膏备用；

（2）按重量称取白术（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山药（炒）、芡实（炒）、莲子，加入上述7味原料总重计3倍的纯净水浸泡7小时，磨浆，随后调整水分含量至36%，调整水分后加入按重量称取的蔗糖，随后将其放入斩拌机中斩拌，斩拌分为3阶段；第一阶段斩拌速度为800转/min，时间为9min；第二阶段为1400转/min，时间为5min；第三阶段为400转/min，时间为4min；

（3）将按重量称取的大米米粉，过100目筛，与步骤1中得到的浸膏和步骤2中得到的浆料混合均匀，边混合边加入硬脂酸镁和剩余的纯净水，混合均匀后放入斩拌机内300转/min斩拌5min，得到半成品；

（4）将步骤（3）中得到的半成品放入模具中成型并进行干燥，干燥分为两阶段进行，首先用微波干燥，温度为45℃，干燥至水分含量为7-22%，干燥后包装辐照灭菌即得成品。

3.如权利要求1-2中任一项所述的健脾八珍糕的制备方法，其中成品的水分含量为12%-22%。

4.如权利要求1-2中任一项所述的健脾八珍糕的制备方法，其中成品的水分含量为18%。

5.一种健脾八珍糕，其特征在于由权利要求1或2的方法制得。