[发明专利]一种低胰蛋白酶抑制剂活性的豆浆的制备方法

权利要求书

1.一种欧姆加热装置，包括加热槽（1），其特征在于：所述加热槽（1）的两侧平行设置有两块钛电极平板（3），钛电极平板（3）通过导线与温控器（5）两极相连，温控器（5）与温度探头（2）通过导线连接，所述温度探头（2）设置于加热槽（1）中；温控器（5）与调压变压器（4）相连接，调压变压器（4）与交流电源相连接。

2.一种低胰蛋白酶抑制剂活性的豆浆的制备方法，其特征在于步骤为：取大豆，经过浸泡、打浆、过滤得到生豆浆，将得到的生豆浆倒入权利要求1所述欧姆加热装置的加热槽（1）中，通过加热槽（1）中放置的两块平行的钛电极平板（3）接通交流电源，利用欧姆加热技术加热10-20min至100℃，即得到产品低胰蛋白酶抑制剂活性的豆浆。

3.根据权利要求2所述低胰蛋白酶抑制剂活性的豆浆的制备方法，其特征在于：取大豆，于3-5℃浸泡16-20h后弃去浸泡水，以大豆：水质量比为1：8-10的比例进行打浆2-4min，用3-5层纱布过滤得到生豆浆。

4.根据权利要求2所述低胰蛋白酶抑制剂活性的豆浆的制备方法，其特征在于：生豆浆在欧姆加热装置中的加热过程中，通过欧姆加热装置上设置的温度探头（2）实时监控豆浆温度，温控器（5）通过控制交流电源的通断以保持豆浆的温度，并通过调压变压器（4）改变输入电压来调整加热速率，最后得到产品。