[发明专利]陈茶金花黑茶及其加工工艺

权利要求书

1.一种陈茶金花黑茶的加工工艺，其特征在于，以各类陈年茶为原料，通过加湿和灭菌处理，向得到的茶坯中接入茯砖茶的金花菌粉，进行发酵培养，发酵结束后进行干燥处理，即得陈茶金花黑茶成品。

2.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）以各类陈年茶为原料，向其中加入陈年茶质量18-25%的水，搅拌均匀，于121℃汽蒸灭菌10min，冷却后得到茶坯；

2）将茯砖茶粉碎制成茯砖茶菌粉，按茶坯1%的重量接种至茶坯中，于23-28℃静置发酵培养8-10d；

3）发酵结束后，于50-100℃干燥1-2h。

3.根据权利要求2所述的加工工艺，其特征在于，步骤1）中所述各类陈年茶包括但不限于陈年炒青绿茶、陈年龙井茶、陈年黄茶。

4.根据权利要求3所述的加工工艺，其特征在于，步骤1）中，当以陈年炒青绿茶、陈年黄茶为原料时，向其中加入陈年茶质量20%的水；当以陈年龙井茶为原料时，向其中加入陈年茶质量18%的水。

5.根据权利要求3所述的加工工艺，其特征在于，步骤3）中，当以陈年炒青绿茶、陈年龙井茶、陈年黄茶为原料时，发酵结束后，于70℃干燥2h。

6.根据权利要求1-5任一项所述加工工艺制备的陈茶金花黑茶。