[发明专利]一种复合富硒咀嚼片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于定量补硒的复合富硒咀嚼片及其制备方法，属于保健食品的制备领域。

背景技术

硒是人体和哺乳动物必需的一种微量矿物质元素，是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、硒蛋白P等多达30种活性酶的必需成分，具有抗氧化、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种生理作用。据不完全统计，世界上有40多个国家和地区缺硒，而我国有72%的地区属于缺硒-严重缺硒的地区，有近9亿人群正在遭受硒缺乏所导致的健康威胁。此外，随着环境污染日益严重，导致肺炎、肝癌、胃癌等成为国人高发恶性病，而硒作为能有效拮抗重金属、护肝的一种功能物质，正受到越来越多的消费者的重视。基于此，开发一种能科学、定量补硒的产品就成为现时的迫切需求！

中国明专利《一种高硒小麦及其生产方法》（申请号：201210290101.8）中获取了高硒小麦的种植方法，种植出的小麦籽粒中硒含量高达5-150微克/克（干重），约为普通小麦硒含量（约0.1-0.3微克/克（干重））的20-1500倍。发明专利《富硒作物的农田种植方法》（ZL201010583681.0)中获取了富硒玉米的种植方法，种植出的玉米籽粒中硒含量高达21.2±3.8微克/克（干重），约为普通玉米硒含量（约0.1微克/克（干重））的200倍。发明专利《富硒西兰花植物材料、其制备方法及其应用》（申请号：201110426251.2）中已实现最高含量达到2500微克/克（干重）的高硒西兰花材料，约为普通西兰花硒含量（0.2-1微克/克（干重））的2000-10000倍。发明专利《制备高硒灵芝材料的方法》（申请号：201110402186.X）中已实现最高含量达到15000-18000微克/克（干重）的高硒材料——高硒灵芝菌丝体，是目前能够获得富硒材料中硒含量最高的。这种富硒材料均适宜进一步深加工开发为系列科学、定量补硒的产品。

目前，咀嚼片的制作方法主要用于制备保健食品，如：《桑叶咀嚼片及其生产工艺》（ZL200610017043.6）、《银耳孢糖咀嚼片》（ZL200810089608.0）、《一种蛋白咀嚼片》（ZL200810247336.2）、《锌硒咀嚼片》（ZL201110164257.7)、《一种蓝莓咀嚼片》（申请号：201310058372.5）；也有用于生产保健药物，如：《复方兰索拉唑咀嚼片》（ZL201110066161.7)。但是，目前的咀嚼片工艺使用了大量的粘合剂、甜味剂、稀释剂、润滑剂、助流剂，并不符合健康食品的理念。

发明内容

本发明结合申请人开发的不同富硒材料，以糯米作为天然粘合剂制备天然富硒咀嚼片，以满足不同缺硒人群的科学补硒需求。本发明是由下述重量份的原料制成的片剂：

富硒原料粉    1-50

糯米粉        50-99

作为优选，本发明的富硒原料粉为富硒玉米粉、富硒小麦粉、富硒西兰花粉、高硒灵芝菌丝体粉获取混合物；

本发明的制作方法包括以下工序：

(1)制备富硒原料粉：选用优质的富硒原料（如：富硒玉米、富硒小麦、富硒西兰花、高硒灵芝菌丝体），进行相应的加工，如：富硒玉米和富硒小麦均进行熟化、粉碎；富硒西兰花进行直接粉碎；高硒灵芝菌丝体进行球磨破壁后冷冻干燥，然后粉碎获得100-120目的富硒原料粉；

(2)制备糯米粉：将糯米蒸熟后进行烘干，然后超微粉碎为100-120目的糯米粉；

(3)物料混合：将细粉后的富硒原料粉与糯米粉按照以上重量配比进行均匀混合；

(4)压片：将混匀后的物料进行压片。

本发明采用的技术方案，其优点在于：

(1)本发明在不引入任何填充剂、润滑剂、助流剂、包膜剂等添加物的条件下，仅利用糯米粉作为粘合剂，将天然富硒谷物材料，制备为天然富硒咀嚼片，安全、营养；

(2)本发明获得的天然富硒咀嚼片定量含硒，可制备最高硒含量达到900微克/片的系列产品，适宜不同缺硒人群的补硒需求。

具体实施方式

实施例1：900微克硒/片的高硒灵芝菌丝体咀嚼片的生产实例

制备富硒原料粉：选用优质的高硒灵芝菌丝体，硒含量18000微克/克（干重），进行球磨破壁后冷冻干燥，然后粉碎获得100-120目的高硒灵芝菌丝体粉；

制备糯米粉：将糯米蒸熟后进行烘干，然后超微粉碎为100-120目的糯米粉；

物料混合：按照以下重量配比混合物料：

富硒原料粉    5

糯米粉        95