[发明专利]一种腊肉炒饭的制作方法

权利要求书

1.一种腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：

步骤一：选择原料，所述原料为腊肉、香菇、干木耳、蒜苗、米饭、油和盐；

步骤二：将所述干木耳放在热盐水中浸泡35-45分钟，所述温度为70-90℃；

步骤三：将所述香菇、木耳、蒜苗洗净沥干，将所述腊肉和所述沥干后的香菇和木耳切成丁，将所述蒜苗切成碎末；

步骤四：将所述香菇丁和木耳丁按照1∶1的比例混合在一起；

步骤五：将所述油倒入锅中，大火加热，然后将腊肉丁倒入锅中大火翻炒4-6分钟，倒入所述香菇丁和木耳丁的混合物继续中火翻炒2-3分钟；

步骤六：将所述米饭、蒜苗和所述盐按照重量比7∶2∶1的比例混合在一起，将所述混合物倒入翻炒后的混合物中继续翻炒，直至米饭呈金黄色为止。

2.根据权利要求1所述的腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：所述浸泡时间为40分钟，所述温度为80℃。

3.根据权利要求1所述的腊肉炒饭的制作方法，其特征在于：所述大火翻炒5分钟，所述中火翻炒2.5分钟。