[发明专利]一种有保健功能的草莓味茶糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种有保健功能的草莓味茶糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：甘菊花10~12、抹茶10~14、黑米30~40、麦片20~25、咖啡豆10~15、草莓70~90、山竹20~24、椰蓉14~18、鸡蛋清10~14、肉松8~12、菜籽油20~24、黑豆30~40、红豆20~30、南瓜子仁10~12、山核桃仁12~14、太子参6~8、当归片7~9、山药14~18、枸杞10~12、黄芪8~12、助剂4~5、水500~650；所述的助剂由下列重量份的原料制成：腰子草3~4、井边草2~3、丝瓜络5~7、僵蚕1~2、金银花1~3、桑叶5~8、冬瓜子6~8、红茶2.5~4、冬虫夏草1~2、藕粉10~12；制备方法是将除藕粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与藕粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种有保健功能的草莓味茶糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）用榨汁机将草莓、山竹果肉炸成汁混合，将红豆、黑豆、南瓜子仁、山核桃仁混合后研磨成粉，将榨好的混合汁液和水加入到混合的粉中，搅拌成糊，小火煮15~20min制成草莓蓉；

（2）将太子参、山药、当归片、枸杞、黄芪和水一起放入土窑烧制的砂罐中，烧开后，小火煨60~80min，得到汤汁；

（3）将咖啡豆磨碎成颗粒状，将黑米研磨成粉，和麦片、抹茶、咖啡豆颗粒混合，同时取甘菊花的花瓣加入，之后在炒锅中干炒15~20min，再加水、肉松、助剂、（2）所述的汤汁，反复揉捏，混匀的同时做成易成型的粉团；

（4）准备炒锅，倒入菜籽油，烧至冒青烟，同时将（1）所述的草莓蓉捏成直径5.5~8cm厚1.2~1.8cm的扁平圆糕点馅，将（3）所述的粉团制成厚度0.3~0.5cm的粉皮均匀的包裹在草莓蓉馅上，沾上鸡蛋清和椰蓉，放于炒锅中炸约16~24min，至表面金黄即可。