[发明专利]一种猴头菇葡萄养胃果脯

说明书

技术领域

    本发明主要涉及葡萄制品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种猴头菇葡萄养胃果脯。

背景技术

    葡萄是一种酸甜可口、营养丰富的水果，可以制作成葡萄干、果汁等，市场上除了葡萄干、葡萄果汁等葡萄制品，很少有其他葡萄制作的食品，这很难满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种猴头菇葡萄养胃果脯的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种猴头菇葡萄养胃果脯，由以下重量份原料组成：葡萄果浆400-420、猴头菇50-60、豌豆30-40、山芋35-40、胡萝卜30-35、杨梅汁60-70、米酒90-100、山楂30-35、红枣30-35、白芝麻20-25、紫甘蓝20-25、紫菜粉10-15、奶粉20-30、洋槐花粉3-5、葛根5-6、陈皮5-7、熟地黄3-5、灰树花3-5、薏仁5-7、茅香花2-4、食品添加剂8-10、白砂糖100-120、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：炒菠菜籽粉10-12、小麦胚芽粉8-10、羊肚菌粉20-30、可可粉10-15、洛神花粉4-6、鱼骨粉5-7、三七粉3-5、玉米油10-15、白醋8-10、苹果汁30-40；

食品添加剂的制备方法：将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，加热20-30分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。

一种猴头菇葡萄养胃果脯的制备方法，包括以下步骤：

（1）将山芋、胡萝卜洗净去皮，切成块，与洗净的猴头菇、豌豆一起放入锅中，加入杨梅汁、米酒、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料取出，放入打浆机中打成浆汁备用；

（2）将山楂、红枣洗净，取其果肉，与洗净的白芝麻、紫甘蓝一起晒干，碾成粉末备用；

（3）将洋槐花粉、葛根、陈皮、熟地黄、灰树花、薏仁、茅香花用6-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将白砂糖放入锅中，加热融化后，加入葡萄果浆、步骤1中的浆汁、步骤2中的粉末、中药浓缩液、紫菜粉、奶粉，混匀后，不断加热浓缩，将浓缩汁放入0.5-1cm厚的长方形模型中，待浓缩汁冷却成型后，切成片即可。

本发明的优点是：本发明的一种猴头菇葡萄养胃果脯，制备工艺简单环保，添加猴头菇、杨梅汁、米酒等食材，具有一定的养胃开胃的功效，且丰富了果脯的营养，同时还添加洋槐花粉、葛根、陈皮、熟地黄、灰树花等中药材的提取物，具有很好的养生保健的功效，适合大多数人食用。

具体实施方式

一种猴头菇葡萄养胃果脯，由以下重量份（Kg）原料组成：葡萄果浆400、猴头菇50、豌豆30、山芋35、胡萝卜30、杨梅汁60、米酒90、山楂30、红枣30、白芝麻20、紫甘蓝20、紫菜粉10、奶粉20、洋槐花粉3、葛根5、陈皮5、熟地黄3、灰树花3、薏仁5、茅香花2、食品添加剂8、白砂糖100、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：炒菠菜籽粉10、小麦胚芽粉8、羊肚菌粉20、可可粉10、洛神花粉4、鱼骨粉5、三七粉3、玉米油10、白醋8、苹果汁30；

食品添加剂的制备方法：将玉米油、白醋、苹果汁混合，倒入锅中，搅拌均匀后，加热20分钟，加入炒菠菜籽粉、小麦胚芽粉、羊肚菌粉、可可粉、洛神花粉、鱼骨粉、三七粉，充分搅拌，混匀即可。

一种猴头菇葡萄养胃果脯的制备方法，包括以下步骤：

（1）将山芋、胡萝卜洗净去皮，切成块，与洗净的猴头菇、豌豆一起放入锅中，加入杨梅汁、米酒、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料取出，放入打浆机中打成浆汁备用；

（2）将山楂、红枣洗净，取其果肉，与洗净的白芝麻、紫甘蓝一起晒干，碾成粉末备用；

（3）将洋槐花粉、葛根、陈皮、熟地黄、灰树花、薏仁、茅香花用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将白砂糖放入锅中，加热融化后，加入葡萄果浆、步骤1中的浆汁、步骤2中的粉末、中药浓缩液、紫菜粉、奶粉，混匀后，不断加热浓缩，将浓缩汁放入0.5cm厚的长方形模型中，待浓缩汁冷却成型后，切成片即可。