[发明专利]一种脐橙膨化食品及制备系统

权利要求书

1.一种膨化脐橙食品，其特征是包括以下步骤：

一、去皮，将脐橙果皮与果肉分离，果皮干制后与山楂和/或杨梅混合制成风味调味粉；

二、压榨，将脐橙果肉进行压榨，使脐橙果汁液体从果肉中分离，分离果汁的果肉成果渣；

三、果汁处理，将第二步中分离出的果汁液体进行消毒后，进行70℃以下低温雾化制成果汁粉；

四、粉碎，将第二步中的果渣切碎制成果渣粉；

五、混合，将第四步中切碎的果渣粉、水与淀粉搅拌混合后成型；

六、膨化，将果渣粉与淀粉混合物膨化处理，获得膨化半成品；

七、喷涂，将第三步得到的果汁粉与第一步得到的风味调味粉喷洒至膨化半成品表面；

通过以上步骤完成膨化脐橙食品制作。

2.根据权利要求1所述的一种膨化脐橙食品，其特征是：步骤七之后还包括外包衣处理步骤。

3.根据权利要求1所述的一种膨化脐橙食品，其特征是：所述第五步混合中加入的淀粉为支链淀粉以重量计的含量大于60%小于90%的淀粉。

4.一种用于制备脐橙膨化食品的系统，包括压榨装置（1）、粉碎装置（2）、雾化装置（3）、混合装置（4）、膨化装置（5）和喷涂装置（6），其特征是：压榨装置（1）的筛上与粉碎装置（2）连接，粉碎装置（2）的出料口与混合装置（4）连接，混合装置（4）上方设有淀粉料斗（41），混合装置（4）的出料口与膨化装置（5）连接，膨化装置（5）的出料口与喷涂装置（6）的进料口连接；压榨装置（1）的筛下与雾化装置（3）连接，雾化装置（3）的出料口与调味混合装置（8）连接，调味混合装置（8）上方设有调味粉料斗（81），调味混合装置（8）的出料口与喷涂装置（6）的喷嘴连接。

5.根据权利要求1所述的一种用于制备上述脐橙膨化食品的系统，其特征是：还设有涂布装置（7），涂布装置（7）与喷涂装置（6）的出料口连接。

6.根据权利要求1所述的一种用于制备上述脐橙膨化食品的系统，其特征是：所述的雾化装置（3）中，塔体（31）顶部设有雾化器（34），热风管（36）与沿塔体（31）侧壁从上到下布置的多条热风支管（32）连接，热风支管（32）与位于塔体（31）内壁的多个热风喷头（33）连接，气料管道（39）位于塔体（31）底部。

7.根据权利要求3所述的一种用于制备上述脐橙膨化食品的系统，其特征是：所述的热风喷头（33）的轴线与塔体（31）相切，且向上倾斜。

8.根据权利要求1所述的一种用于制备上述脐橙膨化食品的系统，其特征是：所述的膨化装置（5）中，膨化密封壳体（53）内设有膨化输送装置（55），膨化密封壳体（53）内设有用于加热的磁控管（56）和/或加热管（57）；

膨化密封壳体（53）的两端设有密封装卸装置，膨化密封壳体（53）与抽负压装置（54）连接。

9.根据权利要求8所述的一种用于制备上述脐橙膨化食品的系统，其特征是：所述的密封装卸装置中，转毂（513）与密封壳体（511）形成可转动的密封配合，转毂（513）圆周侧壁上设有多个装料盒（512）；

密封壳体（511）上端设有密封进料口（514），下端设有密封出料口（515），密封进料口（514）和密封出料口（515）都与至少其中一个装料盒（512）连通。

10.根据权利要求8所述的一种膨化装置，其特征是：所述的密封装卸装置中，密封壳体（511）内设有至少两级气动闸门。