[发明专利]一种芝麻饼的制作方法无效
| 申请号： | 201410077738.8 | 申请日： | 2014-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN103828892A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 李绍仟 | 申请（专利权）人： | 李绍仟 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610017 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芝麻饼的制作方法，其特征在于它的制作方法为：取2两份皮料，中间夹入馅料制作成饼胚，然后饼坯的两面都刷上糖水，采用刻有镂空文字的模板覆盖饼坯，此时只有镂空文字处有糖水露出来，在镂空文字处撒上黑芝麻，在黑芝麻粘满镂空文字处后取下镂空文字模板，在其它区域的饼坯上洒满白芝麻，形成有字的芝麻饼，然后将上述的饼胚放入180℃的烤炉里烘烤，经过双面烘烤后将烤制的芝麻饼取出，自然降温后冷却，生产出芝麻饼。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻饼的制作方法，其特征在于所述的芝麻饼的直径为20-27cm。
3.根据权利要求1所述的一种芝麻饼的制作方法，其特征在于所述的芝麻饼的皮料由下述重量份的原料组成：面粉20-25，起酥油5-15，木糖醇15-25，单甘脂0.05-0.15，蛋黄粉0.2-0.8，乳化剂0.1-0.4，乙基麦芽酚0.1-0.4，食用油5-15。
4.根据权利要求1所述的一种芝麻饼的制作方法，其特征在于所述的芝麻饼的馅料由下述重量份的原料组成：熟面粉18-28，芝麻屑18-24，桃仁1-8，花生米3-10，瓜仁1-10，食用油10-19。
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