[发明专利]山核桃甾醇提取物及其制备方法和用途

说明书

技术领域

本发明涉及农副产品深加工及综合利用领域。更具体地涉及一种从山核桃中提取的植物甾醇类提取物及其制法和用途。

背景技术

山核桃(Carya)又名“小胡桃”、核桃楸，系国家3级保护的濒危植物。属胡桃科、胡桃属植物，起源于第三纪及白垩纪，是被子植物中较古老的类群之一。山核桃生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。山核桃属种类较多，约有30种，主产美洲，我国有临安山核桃、大别山山核桃、湖南山核桃、贵州山核桃和云南山核桃5种，另从美洲引入栽培美国山核桃。山核桃属中种植量较大的为美国山核桃和临安山核桃。美国山核桃年产量为78000吨-18000吨，市场价值可达200亿到400亿美元。临安山核桃主产于浙、皖交界的天目山区，临安是浙江山核桃主产地之一。截至2011年，杭州市山核桃种植面积超过80万亩，产值超过23亿元。

山核桃中天然活性成分种类较多，除基本的营养成分外，山核桃中含有的主要功能性成分有：酚酸、黄酮、甾体类、萜类、生物碱、活性多糖、维生素等，其中以酚酸、生育酚、甾醇等为主。目前对山核桃活性成分的研究多局限在具有本国资源特色的山核桃品种上，有其是美国山核桃的研究较为全面和深入。

中国是山核桃生产、利用和研究的古国。然而国内科研工作者对山核桃资源的深入开发和利用上仍处于探索阶段，如利用山核桃制备膳食纤维、分离活性蛋白、多糖，开发高营养的饲料等。

Laura等（2010）研究山核桃中酚酸含量极为丰富，主要含有鞣花酸、没食子酸、绿原酸、对羟基苯甲酸，其中鞣花酸为其主要成分。Margit等（2006）系统研究了10种常见坚果中的生育酚种类和含量，研究表明美国山核桃生育酚以γ-生育酚为主，其含量可达生育酚总量的90%以上。

然而，迄今为止人们多山核桃中的许多构成成分和功能还了解较少。为了更有效地开发和利用山核桃资源，本领域迫切需要发现和开发山核桃中具有有益功能的各种成分。

植物甾醇是3位为羟基的甾体化合物，以环戊烷全氢菲为主体骨架，天然植物甾醇种类繁多，主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇四种无甲基甾醇。一般认为，植物油及其加工产品是植物甾醇最丰富的天然来源，其次是谷物副产品和坚果。玉米油、菜籽油、米糠油、小麦胚芽油、黑麦、小麦、大麦和燕麦都含有丰富的甾醇。关于植物甾醇的应用，迄今已发表了大量的著作，领域涉及医药、化妆品、食品、饲料、光学产品、油漆、颜料、树脂、造纸、纺织、杀虫剂及除草剂等。以植物甾醇为原料，可合成几乎所有的甾体药物，其在世界范围内是一个有着40亿美元的产业。因此，植物甾醇的分离和纯化得到了人们的高度重视。

植物油精炼副产物，制糖副产物以及造纸废液中都具有丰富的甾醇。其中，植物油精炼副产物是甾醇的主要来源。从原料中提取甾醇通常分两步进行。先从原料中提取粗甾醇，然后再进一步精制。常用方法包括溶剂结晶法、分子蒸馏法、酶法、干式皂化法和络合法。但这些工艺均还不够理想，或是耗费大量易燃有机溶剂，或是产品纯度不高，或是高温易使甾醇分解。

目前现有的山核桃提取物，其总甾醇仅包含β-谷甾醇和豆甾醇。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种从山核桃中提取的植物甾醇类提取物--山核桃甾醇提取物及其制备方法和用途。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种山核桃甾醇提取物，该提取物中总甾醇重量含量为10～50%，并且所述的总甾醇包括β-谷甾醇、岩皂甾醇、菜油甾醇和豆甾醇（基本由上述4种甾醇组成）。

作为本发明的山核桃甾醇提取物的改进：总甾醇中的β-谷甾醇含量为70-95%，并且β-谷甾醇、岩皂甾醇、菜油甾醇、豆甾醇之间的重量比为70～95:1～10:2～12:1～15。

作为本发明的山核桃甾醇提取物的进一步改进：该提取物中总甾醇重量含量为20-40％，并且总甾醇中的β-谷甾醇含量为75-90％。

作为本发明的山核桃甾醇提取物的进一步改进：β-谷甾醇、岩皂甾醇、菜油甾醇、豆甾醇之间的重量比为75～90:2～10:2～10:2～11。

作为本发明的山核桃甾醇提取物的进一步改进：β-谷甾醇、岩皂甾醇、菜油甾醇、豆甾醇之间的重量比例为76.5:9.6:2.9:11。

本发明还提供了上述山核桃甾醇提取物的制备方法，包括以下步骤：