[发明专利]一种清神明目型牡丹籽调和油及制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种调和油，具体地说是一种清神明目型牡丹籽调和油及制备方法。

背景技术

牡丹籽营养十分丰富，作为新型油料作物，不仅无毒而且营养丰富全面，蛋白质、脂肪、钾、钙、镁、磷、硒等元素及维生素B1、B2、胡萝卜素含量丰富，富含18种氨基酸。而且含有抗癌活性很强的奇数碳脂肪酸如C15、C17等，此外还含有少量环状结构的脂肪酸如2-己基环丙烷辛酸，这些成分在植物油中非常少见。牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸占总油量的92.69%，如亚麻酸、亚油酸、二十碳三烯酸、二十碳烯酸和十六碳烯酸等，其中亚麻酸的含量达到66.85%，其次为亚油酸为23.34%。研究表明，亚麻酸和亚油酸是人体必需脂肪酸，可以在人体内转变为花生四烯酸，对于合成磷脂，形成细胞结构，维持一切组织的正常功能。

实验发现，必需脂肪酸的缺失会引起生长趋缓，导致中枢神经系统、视网膜和血小板功能异常病变，补充亚油酸和亚麻酸可预防和改善这些症状。

我国是世界上最大的牡丹种植国家，牡丹籽的年产量居世界第一位，然而牡丹籽至今利用率较低，目前，采用超临界CO₂ 萃取的方法提取收集油脂，得到牡丹籽油，采用此方法提取得到的牡丹籽油其提取率27％，但是此方法成本很高，而且对设备的要求比较高，对于工业化生产来说并不是首选方式。

菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，其提取物的主要功效有散风清热，平肝明目，解毒，降压等，主治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，明目昏花。

桑叶是桑科植物桑的干燥叶，其提取物具有疏风、清热、清肝、明目之功效。

现有的食用油主要有花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、红花油、玉米油、花生油以及由这些食用油为主要原料的调和油，单一种类的植物油所含的营养成分都不够全面，市场上的调和油也没有完全根据清神明目的需求而配制。

发明内容

针对现有技术中牡丹籽利用率低且牡丹籽调和油尚没有完全根据清神明目的需求而配制的缺陷，本发明提供一种清神明目型牡丹籽调和油及制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种清神明目型牡丹籽调和油的制备方法，包括以下步骤：

步骤一：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡5~10h，沥干，于-20~-10℃条件下冷冻8~10h，然后于此温度下粉碎成粒径为0.5~1mm的牡丹籽粒，备用；

步骤二：将步骤一制得的牡丹籽粒加入到微波干燥箱中，在微波干燥功率6-9W/g 的条件下真空干燥30-60min，然后停止微波干燥，采用热泵除湿系统进行循环除湿干燥60~90min，停止热泵除湿，再次进行微波干燥20-40min后，停止微波干燥，再次采用热泵除湿系统对牡丹籽粒进行循环除湿干燥，至含水量降至5%以下，备用；

步骤三：将步骤二所得牡丹籽粒送入压榨机，于20~25℃、50MPa~60MPa 压力条件下压榨8~10h，得到牡丹籽毛油，备用；

步骤四：向所得牡丹籽毛油加入质量浓度为10%NaOH 溶液碱炼，之后再加入50~60℃的水脱胶，水的加入量为牡丹籽毛油重量的5%，加水的同时以500~600rpm的速度搅拌30min，之后沉淀5~10h，分离出油层，经过滤吸附膜过滤得牡丹籽油,备用；

步骤五：按照牡丹籽油15~30份、花生油69~84份、菊花提取物0.1-0.9份、桑叶提取物0.1-0.9份的质量份数比，称取牡丹籽油、花生油、菊花提取物和桑叶提取物；

步骤六：将称取的菊花提取物和桑叶提取物分别加热至70~80℃，于70~80℃、800~1000rpm条件下加入到牡丹籽油中，搅拌2~4h，然后加入称好的花生油，于100~110℃、800~1000rpm条件下搅拌2~4h，使残余的水分蒸发，经过滤膜过滤即得清神明目型牡丹籽调和油。

一种如上述方法制备的清神明目型牡丹籽调和油，包括下述质量份数的组分：牡丹籽油15~30份、花生油69~84份、菊花提取物0.1-0.9份和桑叶提取物0.1-0.9份；

一种如上述方法制备的清神明目型牡丹籽调和油，包括下述质量份数的组分：牡丹籽油30份、花生油69份、菊花提取物0.5份和桑叶提取物0.5份。