[发明专利]一种清热疏风型牡丹籽调和油及制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种调和油，具体地说是一种清热疏风型牡丹籽调和油及制备方法。

背景技术

现有的食用油主要有大豆油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、红花油、玉米油、花生油以及由这些食用油为主要原料的调和油，单一种类的植物油所含的营养成分都不够全面，市场上的调和油也没有完全根据清热疏风的需求而配制。

牡丹籽营养十分丰富，作为新型油料作物，不仅无毒而且营养丰富全面，蛋白质、脂肪、钾、钙、镁、磷、硒等元素及维生素B1、B2、胡萝卜素含量丰富，富含18种氨基酸。而且含有抗癌活性很强的奇数碳脂肪酸如C15、C17等，此外还含有少量环状结构的脂肪酸如2-己基环丙烷辛酸，这些成分在植物油中非常少见。牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸占总油量的92.69%，如亚麻酸、亚油酸、二十碳三烯酸、二十碳烯酸和十六碳烯酸等，其中亚麻酸的含量达到66.85%，其次为亚油酸为23.34%。研究表明，亚麻酸和亚油酸是人体必需脂肪酸，可以在人体内转变为花生四烯酸，对于合成磷脂，形成细胞结构，维持一切组织的正常功能。

牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、清热疏风等作用。

我国是世界上最大的牡丹种植国家，牡丹籽的年产量居世界第一位，然而牡丹籽至今利用率较低，目前，采用超临界CO₂ 萃取的方法提取收集油脂，得到牡丹籽油，采用此方法提取得到的牡丹籽油其提取率27％，但是此方法成本很高，而且对设备的要求比较高，对于工业化生产来说并不是首选方式。

野菊花为菊科植物野菊的头状花序，其提取物主要成分为野菊花内酯、野菊花醇、黄酮苷等，性微寒，具疏散风热、消肿解毒、抗感染、抗病毒的功效。中医认为，野菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。

发明内容

针对现有技术中牡丹籽利用率低且牡丹籽调和油尚没有完全根据清热疏风的需求而配制的缺陷，本发明提供一种清热疏风型牡丹籽调和油及制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

步骤一：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡5~10h，沥干，于-20~-10℃条件下冷冻8~10h，然后于此温度下粉碎成粒径为0.5~1mm的牡丹籽粒，备用；

步骤二：将步骤一制得的牡丹籽粒加入到微波干燥箱中，在微波干燥功率6-9W/g 的条件下真空干燥30-60min，然后停止微波干燥，采用热泵除湿系统进行循环除湿干燥60~90min，停止热泵除湿，再次进行微波干燥20-40min后，停止微波干燥，再次采用热泵除湿系统对牡丹籽粒进行循环除湿干燥，至含水量降至5%以下，备用；

步骤三：将步骤二所得牡丹籽粒送入压榨机，于20~25℃、50MPa~60MPa 压力条件下压榨8~10h，得到牡丹籽毛油，备用；

步骤四：向所得牡丹籽毛油加入质量浓度为10%NaOH 溶液碱炼，之后再加入50~60℃的水脱胶，水的加入量为牡丹籽毛油重量的5%，加水的同时以500~600rpm的速度下搅拌30min，之后沉淀5~10h，分离出油层，经过滤吸附膜过滤得牡丹籽油,备用；

步骤五：按照牡丹籽油15~30份、大豆油69.5~84.9份、野菊花提取物0.1-0.5份的质量份数比，称取牡丹籽油、大豆油和野菊花提取物；

步骤六：将称取的野菊花提取物加热至70~80℃，于70~80℃、800~1000rpm条件下加入到牡丹籽油中，搅拌2~4h，然后加入称好的大豆油，于100~110℃、800~1000rpm条件下搅拌2~4h，使残余的水分蒸发，经过滤膜过滤即得清热疏风型牡丹籽调和油。

一种如上述方法制备的清热疏风型牡丹籽调和油，包括下述质量份数的组分：牡丹籽油15~30份、大豆油69.5~84.9份、野菊花提取物0.1~0.5份；