[发明专利]具有缓解咽喉部炎症功效的益生菌食品组合物及食品

权利要求书

1.一种具有缓解咽喉部炎症功效的益生菌食品组合物，该组合物包括唾液乳杆菌和动物双歧杆菌；优选地，所述唾液乳杆菌为唾液乳杆菌水杨苷亚种（Lactobacillus salivarius subsp.salicinius），动物双歧杆菌为动物双歧杆菌乳亚种（Bifidobacterium animalis subsp.lactis）。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述唾液乳杆菌为保藏编号CCTCC No.M2011127的唾液乳杆菌，所述动物双歧杆菌为保藏编号CGMCC No.5470的动物双歧杆菌。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述唾液乳杆菌与动物双歧杆菌的活菌数的比例为1:0.01～1，优选为1:0.08～0.12。

4.根据权利要求1或3所述的组合物，该组合物还包括低聚木糖和/或木糖醇；优选地，该组合物中，低聚木糖与动物双歧杆菌的比例为100g～150g低聚木糖：5×10¹⁰CFU～5×10¹¹CFU动物双歧杆菌，木糖醇与动物双歧杆菌的比例为100g～150g木糖醇：5×10¹⁰CFU～5×10¹¹CFU动物双歧杆菌。

5.权利要求1～4任一项所述的组合物在制备具有缓解咽喉部炎症功效的食品中的应用。

6.一种具有缓解咽喉部炎症功效的食品，该食品的原料组成中包括权利要求1～4任一项所述的组合物；优选地，该食品中，唾液乳杆菌活菌数为5×10¹¹CFU/kg～5×10¹²CFU/kg，动物双歧杆菌活菌数为5×10¹⁰CFU/kg～5×10¹¹CFU/kg。

7.根据权利要求6所述的食品，该食品为冻干粉、胶囊、颗粒剂、吞服片剂或含片形式的固态食品，或者为口服液或饮料形式的液态食品。

8.根据权利要求6所述的食品，该食品为口含片形式的奶片。

9.根据权利要求8所述的食品，该食品的原料组成中还包括奶片基料，所述奶片基料包括奶粉，还可选择性地包括能添加在奶片中的食品添加剂中的一种或多种。

10.权利要求8或9所述的食品的制备方法，该方法包括：

将奶片基料过12目筛得到奶片基料粉，将唾液乳杆菌菌粉、动物双歧杆菌菌粉、低聚木糖、木糖醇预混后加入奶片基料粉中，干混20～30分钟，调节压片机压力为50～60千牛后压片，制备得到奶片。