[发明专利]一种琥珀核桃蜜及其制作工艺无效
| 申请号： | 201410087783.1 | 申请日： | 2014-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN103829023A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 白惠芸 | 申请（专利权）人： | 大姚汇源蜂业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 张玺 |
| 地址： | 675400 云南省楚*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 琥珀 核桃 及其 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种琥珀核桃蜜，其特征在于，包括下述重量份数配比的原料：
蜂蜜 75～95
核桃仁 5～25。
2.根据权利要求1所述的一种琥珀核桃蜜，其特征在于：包括下述重量份数配比的原料：
蜂蜜 82～88
核桃仁 12～18。
3.根据权利要求1所述的一种琥珀核桃蜜，其特征在于：包括下述重量份数配比的原料：
蜂蜜 83.5
核桃仁 16.5。
4.根据权利要求1～3任一项所述的一种琥珀核桃蜜，其特征在于：所述蜂蜜选用云南大姚野坝子蜂蜜。
5.根据权利要求1～3任一项所述的一种琥珀核桃蜜，其特征在于：所述核桃仁为煮软去皮烘烤过的核桃仁。
6.一种权利要求1～3任一项所述的一种琥珀核桃蜜的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
a、把破壳核桃仁煮软、去皮、烘烤后，得到琥珀似的核桃仁；
b、蜂蜜经浓缩、三级过滤，得到优质浓稠度适中的蜂蜜；
c、把步骤a制得的核桃仁混合在步骤b制得的蜂蜜中，灌装得成品核桃蜜。
7.根据权利要求6所述的一种琥珀核桃蜜的制作工艺，其特征在于：所述步骤b中蜂蜜在不超过45℃的条件下浓缩。
8.根据权利要求6所述的一种琥珀核桃蜜的制作工艺，其特征在于：所述步骤b中蜂蜜三级过滤具体为：一级过滤80目、二级过滤120目、三级过滤180目。
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