[发明专利]一种健胃消食酒醉大闸蟹及其制备方法无效
申请号: | 201410089311.X | 申请日: | 2014-03-12 |
公开(公告)号: | CN103932245A | 公开(公告)日: | 2014-07-23 |
发明(设计)人: | 田益坤 | 申请(专利权)人: | 安徽金鹰农业科技有限公司 |
主分类号: | A23L1/33 | 分类号: | A23L1/33;A23L1/30 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 233000*** | 国省代码: | 安徽;34 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 健胃 消食 酒醉 大闸蟹 及其 制备 方法 | ||
1.一种健胃消食酒醉大闸蟹,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
大闸蟹250-300、黄酒400-450、米醋20-30、桂花蜜14-18、菊花6-7、枸杞子4-5、白术3-4、党参1-2、红曲3-4、葡萄籽2-3、冰糖草1-2、牛蒡根4-5、伸筋草2-3、葛根粉10-12、菱角粉8-10、营养粉8-10、箬竹叶适量;
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:海参:不老草:裙带菜=1:1:6-8,蜂蜜和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的健胃消食酒醉大闸蟹制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将海参、不老草、裙带菜用沸水漂烫40-60秒,再立即用冰水冷浸,取出去杂洗净,晾干后将蜂蜜均匀抹在原料表面,送入蒸锅,以黄酒代替水来进行蒸制,中火蒸制40-50分钟后取出冷却,冷冻干燥,得到营养粉;
(2)将菊花、枸杞子、白术、党参、红曲、葡萄籽、冰糖草、牛蒡根、伸筋草混合粉碎,送入黄酒中,加盖隔水煎煮2-3小时,冷却后加入米醋、桂花蜜、葛根粉、菱角粉和上述营养粉,充分搅拌均匀后得到泡酒;
(3)将新鲜大闸蟹用清水养活2-3小时以吐净体内泥沙,再清洗干净,用洗净的箬竹叶均匀裹在大闸蟹表面,放入上述泡酒中,浸泡30-40小时后取出,将泡好的大闸蟹去杂洗净,送入蒸锅,大火蒸熟后即可食用。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽金鹰农业科技有限公司,未经安徽金鹰农业科技有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410089311.X/1.html,转载请声明来源钻瓜专利网。