[发明专利]一种蜜醋黑豆的加工方法在审
| 申请号： | 201410091481.1 | 申请日： | 2014-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN104905157A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 黄海东 | 申请（专利权）人： | 黄海东 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/29;A23L1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531400 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜜醋黑豆的加工方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)原料采集：采集颗粒饱满、均匀、无虫害的黑豆为原料；
(2)醋原料选择：选择度数为4～5度之间的米醋为原料；
(3)蜂蜜采集：采集新鲜、无变质的蜂蜜为原料；
(4)炒豆：先把黑豆放入炒锅中中火干炒，待黑豆皮爆开后，转小火再炒五分钟；
(5)浸泡：用非金属容器作为浸泡容器，然后把炒过的黑豆放置于浸泡容器中，接着倒入米醋，并使米醋淹没过黑豆，浸泡时间是12～15天；
(6)成品：将黑豆捞起沥干醋液而得成品醋黑豆；
(7)拌蜂蜜：按1斤醋黑豆放0.5斤蜂蜜的量，将蜂蜜拌入醋黑豆中并搅拌均匀；
(8)包装：将拌有蜂蜜的醋黑豆按量分装于包装袋中而得商品蜜醋黑豆。
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