[发明专利]一种竹笋养生粥及其制备方法

权利要求书

1.一种竹笋养生粥，其特征在于有以下重量份的原料制成：东北大米200~250、大麦片50~70、竹笋220~280、鸡粉5~8、小白菜100~120、胡萝卜20~25、水芹10~15、生姜5~10、香肠60~100、醋3~5、小麦20~25、蔬菜汁40~60、细盐50~80、助剂4~5、水600~650；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种竹笋养生粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜刚上市的小白菜去根，清洗，加细盐后手动揉捏进行腌制，边揉边加盐，揉好后放于小菜坛中，倒入刚刚揉出的小白菜汁，静置28~35h后拧干水分，切成绿豆大小备用；

（2）将竹笋洗净去皮后切成长条状，用醋浸泡10~20min，胡萝卜切成花生米大小，生姜切丝，香肠切片以备用；

（3）将东北大米、大麦片、水芹、小麦、香肠片、竹笋条、胡萝卜丁、水混合加入砂锅，大火迅速烧开，再小火慢煮50~60min；

（4）将助剂、蔬菜汁、（1）所述的腌制小白菜、鸡粉、细盐、生姜丝混合加入（3）所述的砂锅中，搅拌均匀，小火继续煮20~30min即可。