[发明专利]一种葡萄干百味养生粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是关于一种葡萄干百味养生粥及其制备方法，属于食品类中粥的工艺技术领域。

背景技术

核桃仁可以补虚强体，提供营养，含核桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品；还可以消炎杀菌，养护皮肤，防癌抗癌；核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

发明内容

一种葡萄干百味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米90~120、葡萄干60~70、蜂蜜10~12、核桃仁40~50、牛肉粒15~20、山楂12~15、板栗仁20~25、花生米12~15、莲子12~15、黑芝麻5~8、蓝莓果酱12~15、干红豆10~15、助剂4~5、水500~650；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花2~3、串铃草1~2、薏仁1~2、黑木耳2~3、蘘荷花苞3~4、丁葵草4~5、峨参叶2~3、当归1~2、奶粉6~8；制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。

串铃草：是唇形科糙苏属植物，为多年生草本，主风湿性关节炎；感冒；跌打损伤；体虚发热。

蘘荷：是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。

丁葵草：是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。

峨参叶：为伞形科植物峨参的叶，多年生草本，挖根，洗净煮熟，去外皮晒干或烘干可药用，叶鲜用或晒干研粉，外用治创伤。

一种葡萄干百味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将核桃取出果仁后，拍碎，制成大米粒大小的粒状，将板栗仁和花生米拍成绿豆粒大小，干红豆磨成粉；

（2）将核桃仁粒、小米、葡萄干、牛肉粒、山楂、板栗仁粒、花生米粒、莲子、黑芝麻、红豆粉、水一起加入砂锅中，烧开，之后小火慢熬30~40min；

（3）揭开锅盖，加入蓝莓果酱、助剂、蜂蜜及其他剩余部分，搅拌均匀，常温下冷却即可。

本发明的优点：本发明的粥中含有多种果品，有核桃仁、牛肉粒、山楂、板栗仁、花生米等等，并且将花生米、板栗、核桃仁等都磨成更小的颗粒，这样更易消化，在制备过程中，使得味道更加均匀，材料本身更容易熟，粥喝起来更加可口；除此以外，核桃、板栗、葡萄干的添加，使粥在好喝的同时，营养也非常丰富，是不可多得的佳品。

具体实施方式

一种葡萄干百味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米90~120g、葡萄干60~70g、蜂蜜10~12g、核桃仁40~50g、牛肉粒15~20g、山楂12~15g、板栗仁20~25g、花生米12~15g、莲子12~15g、黑芝麻5~8g、蓝莓果酱12~15g、干红豆10~15g、助剂4~5g、水500~650g；所述助剂由以下重量份的原料制成：玫瑰花2~3g、串铃草1~2g、薏仁1~2g、黑木耳2~3g、蘘荷花苞3~4g、丁葵草4~5g、峨参叶2~3g、当归1~2g、奶粉6~8g；制备方法是将除奶粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与奶粉混合即得。

一种葡萄干百味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将核桃取出果仁后，拍碎，制成大米粒大小的粒状，将板栗仁和花生米拍成绿豆粒大小，干红豆磨成粉；

（2）将核桃仁粒、小米、葡萄干、牛肉粒、山楂、板栗仁粒、花生米粒、莲子、黑芝麻、红豆粉、水一起加入砂锅中，烧开，之后小火慢熬30~40min；

（3）揭开锅盖，加入蓝莓果酱、助剂、蜂蜜及其他剩余部分，搅拌均匀，常温下冷却即可。